Semillas de Cilantro | Coriander Seeds 300g Schani
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Semillas de Cilantro | Coriander Seeds 300g Schani

Schani
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DESCRIPCIÓN -

Los frutos secos que se obtienen de la planta de cilantro se consideran semillas de cilantro. En la cocina india, las semillas se llaman Dhaniya y son un condimento esencial en las especias. Con un sabor aromático y cítrico, las semillas están disponibles tanto en semillas secas como molidas.

PREPARACIÓN Y USO –

  • Agradables, aromáticas y especiadas, las semillas se utilizan desde la antigüedad tanto en la cocina como en prácticas médicas.
  • Estas semillas se utilizan en polvo de curry, curry, salchichas, encurtidos, guisos y salsas. Sambhar y Rasam: los famosos platos del sur de la India están incompletos sin su ingrediente principal, las semillas de cilantro.
  • Se utilizan principalmente como agente aromatizante en diversas cocinas.
  • Las semillas de cilantro también se emplean para elaborar ciertas variedades de cerveza, principalmente algunas cervezas blancas belgas.
  • Las semillas también son conocidas por su alto valor medicinal. El aceite esencial extraído de las semillas se utiliza como remedio herbal y suplemento dietético. El aceite también se usa como agente saborizante para tabaco, ginebra y licor.
  • Beber agua con semillas de cilantro remojadas ayuda a regular el flujo menstrual.

LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD –

  • Las semillas, el extracto y los aceites de cilantro pueden ayudar a reducir el azúcar en la sangre.
  • El cilantro ofrece varios antioxidantes, que previenen el daño celular causado por los radicales libres.
  • El cilantro puede reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como la presión arterial alta y los niveles de colesterol LDL (malo).
  • El aceite extraído de las semillas de cilantro puede acelerar y promover una digestión saludable.
  • El cilantro contiene compuestos antimicrobianos que pueden ayudar a combatir ciertas infecciones y enfermedades transmitidas por los alimentos.

VALORES NUTRICIONALES – por 100g

  • Energía - 1246kJ/298kcal
  • Grasa - 18g
  • de los cuales saturados - 1g
  • Carbohidratos - 55g
  • de los cuales azúcares - 0g
  • Fibra - 42g
  • Proteína - 12g
  • Sal - 0.035g