Semillas de Carom | Ajwain Seeds 300g Natco
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Semillas de Carom | Ajwain Seeds 300g Natco

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Ajwain (pronunciado uj-vino) es una fruta similar a una semilla que se usa a menudo en la cocina india como parte de una mezcla de especias. Las semillas de Ajwain son de color caqui pálido, de textura rugosa y de forma ovalada. Ajwain se ha utilizado desde la antigüedad en la cocina y con fines medicinales y es parte de la cocina india, del Medio Oriente y africana. Se parece a las semillas de hinojo y comino y es muy fragante, con un olor a tomillo. Su sabor, sin embargo, se parece más al orégano y al anís debido a las notas amargas y al sabor fuerte. Ajwain, también conocido como semillas de carambola o hierba de los obispos, rara vez se come crudo y, en cambio, se cocina antes de agregarlo a una receta.  

 

PREPARACIÓN Y USO  

  • Las semillas de Ajwain se utilizan como especia.  
  • Esta especia suele formar parte del tadka o templado.  
  • Si cocina un plato con alto contenido de grasa o almidón, se puede agregar ajwain crudo o cocido hacia el final de la receta; su nitidez es una agradable contraparte de la riqueza de los ingredientes.  
  • Las semillas también se usan en masa de pan y galletas y luego se espolvorean por encima cuando se hornean.  
  • Si una receta requiere carambola en polvo, las semillas deben tostarse, enfriarse y luego molerse hasta obtener un polvo fino.  
  • Ajwain se usa en curry en pakoras y dals, así como como saborizante en panes.  

 

LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD  

  • Propiedades antifúngicas y antibacterianas : las semillas de Ajwain contienen carvacrol y timol, dos compuestos activos de esta especia. Estas sustancias son conocidas por prevenir el crecimiento de hongos y bacterias.  
  • Reduce la presión arterial : timol, presente en las semillas de ajwain, que ayuda a reducir la presión arterial.  
  • Al consumir ajwain para bajar de peso, reduce los niveles de triglicéridos y colesterol en su cuerpo.  
  • Ajwain tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación crónica o a largo plazo causada por afecciones como el cáncer.  
  • Las enzimas activas presentes en esta bebida permitirán que tu cuerpo libere jugos gástricos, ayudando a lidiar con la indigestión y la acidez. 
  • Las enzimas activas presentes en esta bebida permitirán que tu cuerpo libere jugos gástricos, ayudando a lidiar con la indigestión y la acidez.  
  • Al consumir agua de ajwain, descarga la mucosidad presente en el conducto nasal. También ayuda a lidiar con problemas como la bronquitis y el asma.  

 

VALORES NUTRICIONALES – Por 100g  

  • Calorías - 305Kcal  
  • Grasa - 25g  
  • De los cuales satura - 4g  
  • Carbohidratos - 43g  
  • Proteína - 16g