Descripción -
Garam masala es una mezcla de especias muy utilizada en la cocina india, desde platos de curry y lentejas hasta sopas. Las especias enteras de canela, macis, granos de pimienta, semillas de cilantro, semillas de comino y vainas de cardamomo se tuestan en una sartén para liberar sus sabores aromáticos y luego se muelen hasta convertirlas en polvo. El nombre de esta mezcla se traduce como "especias cálidas", destinadas a calentar el cuerpo y aumentar el metabolismo.
El polvo de Garam Masala es una de las especias indias más famosas, que se usa ampliamente en la India en la preparación de muchos platos indios ligeramente picantes y picantes. El nombre "Garam Masala" proviene del idioma hindi. “Garam” significa “caliente”, “Masala” significa “especias”. El polvo indio Garam Masala se elabora moliendo toda la mezcla de especias, que es un condimento básico del curry indio. El aroma y el sabor de Indian Garam Masala son agudos, cálidos y fuertes. Este polvo de especias indias es una parte importante de la cocina de Punjab en el norte de la India y una mezcla de muchas especias indias tradicionales diferentes. Estas especias de cocina son un elemento valioso de la buena cocina desde épocas anteriores en la India hasta la actualidad.
Cómo utilizar -
- Tuéstelo ligeramente y agréguelo a las sopas para darle más sabor.
- Es una especia maravillosa para agregar a vegetales salteados simples.
- Use garam masala entero para dar una riqueza terrosa a sopas, guisos y salsas.
- Se utiliza para dar color a muchos platos dulces. Aparte de su amplio uso en múltiples cocinas para condimentar carnes, particularmente cordero, y verduras, su lugar principal está en el curry y el curry en polvo.
- Si cocina tomates y cebollas con esta mezcla de especias indias, obtendrá un curry maravilloso, aromático y delicioso. El garam masala indio se puede utilizar en la preparación de curry con carne, berenjena, calabacín, espinaca, guisantes, patatas y muchos otros ingredientes indios. Se utiliza en la preparación de platos como biryani y pulao.
LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD –
- Ayuda con la digestión.
- Proporciona fuertes antioxidantes.
- Regula la presión arterial y mejora la salud del corazón.
- Reduce la inflamación.
- Reduce el riesgo de cáncer.
- Combate las bacterias orales.
- Mejora la absorción de nutrientes.
- Defiende contra la diabetes.
Valores nutricionales – por 100g
- Calorías – 103 (cantidad por porción)
- Grasas. 3g - 4%
- Sodio 325 mg – 14 %
- Carbohidratos Totales 14g – 5%
- Proteína 5g – 10%
