Descripción -
El Puttu Podi Oriental es una harina de arroz de primera calidad, molida gruesamente, especialmente preparada para preparar un puttu suave y esponjoso al estilo Kerala. Molida a la perfección con arroz crudo selecto, esta harina garantiza una textura y un sabor auténticos en cada bocado. Procesada higiénicamente y envasada de forma práctica, es un ingrediente básico en las cocinas del sur de la India, ideal para un desayuno saludable al vapor, acompañado de curry kadala, plátano o coco.
Modo de empleo:
Para preparar el Puttu Tradicional:
Ingredientes:
- 2 tazas de Puttu Podi Oriental
- Agua tibia (aprox. 1 taza)
- Coco rallado
- Sal al gusto
Instrucciones:
- En un tazón, agregue sal al puttu podi y espolvoree lentamente con agua tibia.
Mezcle suavemente con los dedos hasta que la harina esté húmeda y desmenuzable, pero no pegajosa. La consistencia le permitirá mantener su forma al presionarla.
- Deje reposar de 10 a 15 minutos. Llene una vaporera cilíndrica para preparar puttu colocando capas de coco rallado y harina humedecida alternadamente, empezando y terminando con coco.
- Cocine al vapor de 5 a 7 minutos o hasta que esté cocido.
- Sírvalo caliente con curry kadala (curry de garbanzos negros), plátanos maduros o azúcar y ghee para una versión dulce.