Descripción:
La daria o dalia tostada tiene un color marrón dorado y un aroma ligeramente a nuez debido al proceso de tostado. Tiene un aspecto similar al cuscús pero está elaborado con trigo integral, lo que aporta más nutrientes y fibra.
Uso:
La daria asada es un ingrediente versátil que se utiliza en diversas preparaciones culinarias. Se puede cocinar y utilizar tanto en platos dulces como salados. Las preparaciones comunes incluyen upma, gachas, khichdi, pulao e incluso postres como dalia kheer (similar al arroz con leche).
Beneficios de la salud:
- Rica en fibra: Dalia tiene un alto contenido de fibra dietética, que ayuda en la digestión, ayuda a mantener la regularidad intestinal y puede ayudar a controlar el peso al promover una sensación de saciedad.
- Buena fuente de proteínas: Contiene una cantidad decente de proteínas, lo que la convierte en una opción adecuada para que vegetarianos y veganos satisfagan sus necesidades proteicas.
- Rica en nutrientes: la daria tostada conserva muchos nutrientes esenciales, incluidas las vitaminas B, el hierro, el magnesio y el fósforo.
- Índice glucémico bajo: Tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que lo convierte en una opción adecuada para personas con diabetes.
- Saludable para el corazón: La fibra y los cereales integrales de la daria pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud del corazón.
Valor nutricional (por 100 g, aproximado):
- Calorías: 345 kcal
- Carbohidratos: 71,2 g
- Fibra dietética: 11,9 g
- Proteína: 12,9 g
- Grasa: 1,5 g
- Vitaminas:
- Tiamina (Vitamina B1): 0,383 mg
- Niacina (Vitamina B3): 5,5 mg
- Minerales:
- Hierro: 3,63 mg
- Magnesio: 122 mg
- Fósforo: 316 mg
- Potasio: 195 mg
Tenga en cuenta que el contenido nutricional puede variar ligeramente según la marca y el método de preparación. Además, la forma de preparar la daria asada (con o sin ingredientes añadidos) afectará su perfil nutricional.