Descripción - El Charoli (también conocido como Chironji) son diminutas semillas parecidas a almendras, derivadas del árbol Buchanania lanzan. Comúnmente utilizado en la cocina india, especialmente en dulces festivos y salsas contundentes, estas semillas aportan un sutil sabor a nuez y una textura crujiente. A menudo confundido con nueces, el Charoli son en realidad semillas apreciadas por su sabor y textura únicos, similares a los piñones.
Uso:
Postres: Añádalo a Kheer, Halwa, Sheer Khurma o Payasam para una rica textura a nuez.
Salsas: Mézclelo con curris Mughlai como Shahi Korma o Pollo Badami para una base cremosa y exquisita.
Decoración: Espolvoréelo sobre dulces como Ladoo o Barfi para un toque final festivo.
Uso para la salud: Se utiliza a menudo en preparaciones ayurvédicas por sus propiedades refrescantes y ricas en nutrientes.
¿Sabías que...? 🌿 Las semillas de Charoli han formado parte de la cocina india durante siglos, especialmente en las cocinas reales del norte de la India. ¡Antes estaban reservados para los platos festivos que se servían a reyes y nobles!
