Recetas de Bhindi Crujiente y Sabrosa Para Cada Momento
Hay algo mágico en ver cómo el bhindi fresco chisporrotea en una sartén caliente: se vuelve crujiente, absorbe las especias y se transforma en pura comida reconfortante. En Desi Gourmet, traemos esa magia recién salida del campo directamente a tu cocina en Madrid. Y créenos: una vez que pruebes un buen bhindi, no querrás volver atrás.
Quédate por aquí — ¡te enseñaremos trucos fáciles para conseguir un bhindi crujiente, nada baboso y absolutamente irresistible!
Aquí tienes 3 recetas deliciosas de bhindi para que vuelvas a enamorarte del okra, además de descubrir por qué esta humilde verdura merece un lugar estrella en tus comidas semanales.
Por Qué el Bhindi Fresco Es un Cambio Radical
• Alto en fibra – Ayuda a la digestión y te mantiene saciado por más tiempo.
• Lleno de antioxidantes – Combate la inflamación y fortalece el sistema inmunológico.
• Naturalmente bajo en calorías – Perfecto para comidas ligeras pero llenas de sabor.
• Equilibra el azúcar en sangre – Un básico en dietas para diabéticos.
Consejo experto: Seca bien el bhindi antes de cocinarlo para evitar la temida baba.
1. Bhindi Masala – El Héroe de Cada Día
Ese curry semiseco y reconfortante que combina perfectamente con roti o dal-chawal.
Ingredientes:
• 300g de bhindi fresco (cortado a lo largo)
• 1 cebolla (en rodajas)
• 2 tomates (picados)
• 1 cucharadita de semillas de comino, 1 cucharadita de polvo de cilantro, ½ cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de chile en polvo
• Sal al gusto, 2 cucharadas de aceite
Instrucciones:
1. Lava y seca completamente el bhindi.
2. Calienta el aceite, añade las semillas de comino y luego la cebolla. Sofríe hasta que esté dorada.
3. Añade los tomates y las especias. Cocina el masala.
4. Agrega el bhindi, remueve suavemente y cocina sin tapar hasta que esté tierno.
2. Bhindi Frito Crujiente – Un Capricho Irresistible
¡Crujiente, especiado y totalmente adictivo!
Ingredientes:
• 200g de bhindi (cortado en rodajas finas)
• 2 cucharadas de besan (harina de garbanzo), 1 cucharada de harina de arroz
• ½ cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de chaat masala, sal
• Aceite para freír
Instrucciones:
1. Mezcla el bhindi con las especias y las harinas hasta que esté bien cubierto.
2. Fríe en abundante aceite caliente hasta que esté dorado.
3. Espolvorea más chaat masala y sirve caliente.
3. Bhindi Do Pyaza – Doble de Cebolla, Doble de Sabor
Un plato más rico, estilo restaurante, ideal para cenas de fin de semana.
Ingredientes:
• 250g de bhindi (cortado)
• 2 cebollas (1 picada y 1 en rodajas), 1 tomate (picado)
• 1 cucharadita de pasta de jengibre y ajo, 1 cucharadita de garam masala, ½ cucharadita de amchur, ½ cucharadita de semillas de comino
• Chile en polvo, sal, aceite
Instrucciones:
1. Saltea el bhindi aparte en aceite. Reserva.
2. En otra sartén, cocina las cebollas con las semillas de comino.
3. Añade la pasta de jengibre y ajo, tomates y especias. Sofríe hasta que espese.
4. Añade el bhindi, mezcla suavemente y cocina 5 minutos más.
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