मिक्स्ड वेजिटेबल सूप | वेजिटेबल क्लियर सूप | मिक्स्ड वेज सूप

मिश्रित सब्जी का सूप

मिश्रित सब्ज़ियों के शोरबे और स्वादानुसार मसालों से बनी एक सेहतमंद और स्वादिष्ट सूप रेसिपी। यह रेसिपी लोकप्रिय क्लियर वेजिटेबल सूप का ही एक विस्तार है और इसकी बनावट, स्वाद और सुगंध भी वैसी ही है। यह एक आदर्श स्टार्टर या ऐपेटाइज़र है जिसे दोपहर या रात के खाने के लिए संपूर्ण भोजन के रूप में भी परोसा जा सकता है।

• तैयारी का समय: 5 मिनट
• पकाने का समय: 10 मिनट
• सर्विंग्स – 3

सामग्री -

• 3 चम्मच तेल
• लहसुन की 3 कलियाँ (बारीक कटी हुई)
• 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
• 2 बड़े चम्मच हरा प्याज (कटा हुआ)
• 1 गाजर (बारीक कटी हुई)
• 5 बीन्स (बारीक कटी हुई)
• ½ शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 2 बड़े चम्मच पत्तागोभी (बारीक कटी हुई)
• 2 बड़े चम्मच हरी मटर
• 2 बड़े चम्मच स्वीट कॉर्न
• 4 कप पानी
• ¾ चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच सिरका
• ½ चम्मच मिश्रित जड़ी बूटियाँ
• ½ छोटा चम्मच मिर्च के फ्लेक्स
• ½ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच हरा प्याज (कटा हुआ)

कीचड़ के लिए:

• 1 चम्मच मकई का आटा
• ¼ कप पानी

निर्देश -

• सबसे पहले, एक बड़े कड़ाही में 3 चम्मच तेल गर्म करें और उसमें 3 लहसुन की कलियां, 1 इंच अदरक और 2 बड़े चम्मच हरा प्याज डालकर भूनें।
• 1 गाजर, 5 बीन्स, ½ शिमला मिर्च डालें और 1 मिनट तक भूनें।
• इसमें 2 बड़े चम्मच पत्तागोभी, 2 बड़े चम्मच मटर, 2 बड़े चम्मच स्वीट कॉर्न डालें और हल्का सा भून लें।
• अब इसमें 4 कप पानी और ¾ छोटी चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
• ढककर 5 मिनट तक या सब्जियां पकने तक उबालें।
• इसके अलावा, एक छोटे कटोरे में 1 चम्मच मकई का आटा और ¼ कप पानी लें।
• अच्छी तरह मिलाएं और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे।
• इसमें मकई के आटे का दलिया डालें और 3-4 मिनट तक या सूप के गाढ़ा होने तक उबालें।
• 1 बड़ा चम्मच सिरका, आधा चम्मच मिश्रित जड़ी बूटियां, आधा चम्मच मिर्च के टुकड़े और आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर मिलाएं।
• अच्छी तरह मिलाएं और सुनिश्चित करें कि मसाले अच्छी तरह से मिल गए हैं।
• अंत में, ऊपर से 2 बड़े चम्मच हरा प्याज डालें और सब्जी सूप का आनंद लें।

सब्जी का सूप | मिक्स वेज सूप

मिश्रित सब्ज़ियों के शोरबे और मसालों से बनी एक सेहतमंद और स्वादिष्ट सूप रेसिपी। यह रेसिपी लोकप्रिय वेज क्लियर सूप का ही एक विस्तार है और इसकी बनावट, स्वाद और सुगंध भी उसी जैसी है। यह एक आदर्श मील स्टार्टर या ऐपेटाइज़र रेसिपी है जिसे दोपहर और रात के खाने में संपूर्ण भोजन के रूप में भी परोसा जा सकता है।

• तैयारी का समय – 5 मिनट
• पकाने का समय – 10 मिनट
• सर्विंग्स – 3

सामग्री -

• 3 चम्मच तेल
• 3 लहसुन की कलियाँ (बारीक कटी हुई)
• 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
• 2 बड़े चम्मच हरा प्याज (कटा हुआ)
• 1 गाजर (बारीक कटी हुई)
• 5 बीन्स (बारीक कटी हुई)
• ½ शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 2 बड़े चम्मच पत्तागोभी (बारीक कटी हुई)
• 2 बड़े चम्मच हरी मटर
• 2 बड़े चम्मच स्वीट कॉर्न
• 4 कप पानी
• ¾ छोटा चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच सिरका
• ½ छोटा चम्मच मिश्रित जड़ी बूटियाँ
• ½ छोटा चम्मच मिर्च के फ्लेक्स
• ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 2 बड़े चम्मच हरा प्याज (कटा हुआ)

घोल के लिए:

• 1 छोटा चम्मच मक्के का आटा
• ¼ कप पानी

निर्देश -

• सबसे पहले एक बड़े पैन में 3 चम्मच तेल गर्म करें और उसमें 3 लहसुन की कलियां, 1 इंच अदरक और 2 चम्मच हरा प्याज डालकर भूनें।
• इसमें 1 गाजर, 5 बीन्स, ½ शिमला मिर्च डालें और एक मिनट तक भूनें।
• इसमें 2 बड़े चम्मच पत्तागोभी, 2 बड़े चम्मच मटर, 2 बड़े चम्मच स्वीट कॉर्न भी डालें और हल्का सा भून लें।
• अब इसमें 4 कप पानी और ¾ छोटा चम्मच नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• ढककर 5 मिनट तक या सब्जियां अच्छी तरह पकने तक उबालें।
• इसके बाद एक छोटे कटोरे में 1 चम्मच मकई का आटा और ¼ कप पानी लें।
• अच्छी तरह मिलाएं और ध्यान रखें कि कोई गांठ न रहे।
• इसमें मकई के आटे का घोल डालें और 3-4 मिनट तक या सूप के गाढ़ा होने तक उबालें।
• 1 बड़ा चम्मच सिरका, ½ छोटा चम्मच मिश्रित जड़ी बूटियाँ, ½ छोटा चम्मच मिर्च के गुच्छे और ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर डालें।
• अच्छी तरह मिलाएं और सुनिश्चित करें कि मसाले अच्छी तरह से मिल गए हैं।
• अंत में, 2 बड़े चम्मच हरा प्याज डालें और सब्जी सूप का आनंद लें।