हर पल के लिए कुरकुरी और स्वादिष्ट भिंडी रेसिपी

ताज़ी भिंडी को गरम तवे पर तड़कते हुए देखने में एक जादुई एहसास होता है : यह कुरकुरी हो जाती है, मसालों को सोख लेती है, और एकदम आरामदायक खाने में बदल जाती है। देसी गॉरमेट में , हम उस ताज़ी भिंडी के जादू को सीधे मैड्रिड में आपकी रसोई तक पहुँचाते हैं । और यकीन मानिए: एक बार जब आप एक अच्छी भिंडी चख लेंगे , तो आप दोबारा नहीं जाना चाहेंगे।

देखते रहिए - हम आपको भिन्डी बनाने की आसान तरकीबें सिखाएंगे जो कुरकुरी होगी, चिपचिपी नहीं होगी, और बिल्कुल लाजवाब होगी !

यहां तीन स्वादिष्ट भिन्डी रेसिपी दी गई हैं जो आपको भिन्डी से फिर से प्यार करने पर मजबूर कर देंगी, साथ ही यह भी पता लगाएंगी कि यह साधारण सब्जी आपके साप्ताहिक भोजन में प्रमुख स्थान पाने की हकदार क्यों है।

ताज़ी भिंडी क्यों है गेम चेंजर?

• फाइबर से भरपूर - पाचन में सहायक और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है।
• एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर - सूजन से लड़ता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• स्वाभाविक रूप से कम कैलोरी - हल्के भोजन के लिए बिल्कुल सही लेकिन स्वाद से भरपूर।
• रक्त शर्करा को संतुलित करता है - मधुमेह आहार में एक प्रमुख तत्व।

विशेषज्ञ सुझाव: भिन्डी को पकाने से पहले अच्छी तरह सुखा लें ताकि उसमें चिपचिपाहट न रहे।

1. भिंडी मसाला - हर दिन का हीरो

वह अर्ध-शुष्क, आरामदायक करी जो रोटी या दाल-चावल के साथ पूरी तरह मेल खाती है।

सामग्री:
• 300 ग्राम ताजी भिंडी (लंबाई में कटी हुई)
• 1 प्याज (कटा हुआ)
• 2 टमाटर (कटे हुए)
• 1 चम्मच जीरा , 1 चम्मच धनिया पाउडर , ½ चम्मच हल्दी , ½ चम्मच मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक, 2 बड़े चम्मच तेल

निर्देश:

1. भिन्डी को अच्छी तरह धोकर सुखा लें ।
2. तेल गरम करें, उसमें जीरा और फिर प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
3. टमाटर और मसाले डालें और मसाला पकाएँ ।
4. भिन्डी डालें, धीरे से हिलाएं और नरम होने तक बिना ढके पकाएं।