मसाला पापड़

मसाला पापड़ रेसिपी - एक त्वरित, स्वादिष्ट नाश्ता जो किसी भी चीज़ के साथ साइड डिश के रूप में अच्छा लगता है।

रेसिपी का प्रकार: ऐपेटाइज़र

सर्विंग्स: 3-4

रेसिपी सामग्री -
• उथले तलने के लिए ¼ कप तेल।
• 4-5 बड़े पापड़ या 6-7 छोटे पापड़
• ½ कप + 2 बड़े चम्मच बारीक कटा प्याज
• ½ कप बारीक कटे टमाटर
• 1 बड़ा चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर/लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
• आवश्यकतानुसार काला नमक
• ⅓ कप भुजिया

निर्देश -
• ½ कप + 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज, ½ कप बारीक कटे टमाटर, 1 बड़ा चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती मिलाएं।
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दें।
• आप पापड़ को ऐसे ही तल सकते हैं या चौकोर टुकड़ों में काट सकते हैं।
• एक कढ़ाई में तेल गरम करें। पापड़ का एक छोटा टुकड़ा डालें। अगर पापड़ फूलकर ऊपर आ जाए, तो समझ लीजिए कि आपके पापड़ तलने के लिए तैयार हैं।
• पापड़ को करछुल या चम्मच के पिछले हिस्से से दबाकर तलें। अगर पापड़ फूल गए, तो टॉपिंग डालना मुश्किल हो जाएगा। पापड़ को छेददार चम्मच या चिमटे से निकाल लें। पापड़ से अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें एक सोखने वाले नैपकिन पर अलग रख दें। या फिर, आप पापड़ को ग्रिल भी कर सकते हैं।
• सामग्री डालकर तले/ग्रिल्ड पापड़ पर फैलाएँ। आवश्यकतानुसार चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और काला नमक छिड़कें। अंत में, भुजिया से सजाएँ और मसाला पापड़ तुरंत परोसें।

ग्रेड -
• परोसने से पहले पापड़ पर टॉपिंग डाल दें, अन्यथा वे नरम हो जाएंगे।
• आप पापड़ को भून या तल सकते हैं।