खमन ढोकला: सबसे मुलायम नाश्ता जिसकी आपको ज़रूरत थी, आपको पता भी नहीं था
कुछ हल्का-फुल्का और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं? खमन ढोकला आपके लिए है। देसी गॉरमेट पर आज ही आसान रेसिपी और प्रामाणिक भारतीय सामग्री पाएँ।
क्या आपने कभी सोचा है कि गुजराती लोग अपना खमन ढोकला इतना मुलायम कैसे बनाते हैं? अगर आप एक हल्का , बिना किसी अपराधबोध के, और बेहद स्वादिष्ट नाश्ता ढूंढ रहे हैं ... तो आप खुशकिस्मत हैं।
पेश है खमन ढोकला — गुजरात का एक मुलायम, भाप से पका, सुनहरा नाश्ता जो किसी गर्म आलिंगन जैसा लगता है। यह झटपट तैयार हो जाता है, कम तेल में, स्वाद से भरपूर... और पूरी तरह से लत लगाने वाला।
हमें खमन ढोकला क्यों पसंद है (और आपको भी)
यह साधारण भारतीय नाश्ता अच्छे कारणों से भारतीय रसोई का मुख्य हिस्सा बन गया है:
किसी किण्वन की आवश्यकता नहीं - बस मिलाएं, भाप दें और परोसें।
स्वास्थ्यवर्धक और हल्का - बेसन से बना, प्रोटीन से भरपूर।
यह बहुत ही बहुमुखी है - इसे अकेले, हरी चटनी के साथ , या मसालेदार तड़के के साथ खाएं।
शाकाहारी और ग्लूटेन मुक्त (यदि आप हिंग को छोड़ देते हैं)।
क्या आप ऐसे स्नैक्स से थक गए हैं जो आपको भारीपन और थकान का एहसास कराते हैं? ढोकला आपके लिए सुनहरा समाधान है।
यह खमन ढोकला को एक हल्के, सेहतमंद और स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में पेश करता है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। घोल बनाने से लेकर चटनी या तड़के तक, हर कदम इस गुजराती क्लासिक की परंपरा और गर्मजोशी को दर्शाता है। जो लोग एक आरामदायक, शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त नाश्ते की तलाश में हैं, उनके लिए ढोकला एक बेहतरीन विकल्प है, जो आपके हल्के लेकिन ऊर्जावान खाने की लालसा को पूरा करता है।
आपको क्या चाहिए होगा (यह सब देसी गॉरमेट पर पाएं)
मुख्य सामग्री:
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खमन ढोकला मिक्स - मुलायम और संपूर्ण स्वाद का शॉर्टकट
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सरसों के बीज - तड़के के लिए आवश्यक
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करी पत्ते - हर निवाले में पुरानी खुशबू
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हरी मिर्च - चिकना और संतुलित स्पर्श
आपकी पेंट्री से:
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पानी
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चीनी
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नींबू का रस (अधिमानतः ताज़ा)
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सोडियम बाईकारबोनेट
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तेल
क्या आप इन सामग्रियों की तलाश में हैं? हमारे मिश्रणों के संग्रह को देखें। देसी गॉरमेट पर - स्पेन में आपका भारतीय सामग्री स्टोर ।
खमन ढोकला कैसे तैयार करें (चरण दर चरण)
1. आटा गूंथें : एक कटोरे में ढोकला मिश्रण , पानी, चीनी, नींबू का रस और एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएँ । अच्छी तरह मिलाएँ। इसे 10 मिनट के लिए रख दें।
2. इसे भाप में पकाएँ। एक बेकिंग ट्रे पर तेल लगाएँ, उसमें घोल डालें और 15-20 मिनट तक भाप में पकाएँ। जब पैन में डाला गया चाकू साफ़ निकल आए, तो समझ लीजिए कि यह तैयार है। इसे ठंडा होने दें और स्लाइस करें।
3. जादुई तड़का: तेल गरम करें और उसमें राई, करी पत्ता और मिर्च डालें। इस गरमागरम, खुशबूदार तड़के को ढोकले पर डालें।
4. सजाएँ और परोसें। ताज़ा हरा धनिया और कसा हुआ नारियल डालें । हरी चटनी या अपनी पसंदीदा डिप के साथ गरमागरम परोसें ।
एक उत्तम ढोकला बनाने के लिए सुझाव
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हल्दी डालें अधिक सुनहरे रंग के लिए।
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अतिरिक्त चमक के लिए ताजा नींबू का रस प्रयोग करें ।
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मुलायम बनावट के लिए मध्यम आंच पर भाप में पकाएँ ।
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हिम्मत है? ऊपर से कसा हुआ पनीर या अनार डालकर देखिए ।
इस व्यंजन का स्वाद घर जैसा क्यों है?
प्रत्येक गुजराती परिवार के पास ढोकला की एक याद है - शायद यह रविवार का नाश्ता था या बरसात के दिन चाय का नाश्ता था ।
आप जहां भी हों, ढोकला सभी को एक साथ मेज पर लाता है।
देसी गॉरमेट में , हम स्पेन में आपकी रसोई तक वो स्वाद पहुँचाते हैं। मसालों से लेकर रेडीमेड मिश्रणों तक , हम आपका भरोसेमंद भारतीय स्टोर हैं ।
जादू आजमाने के लिए तैयार हैं?
इस प्रतिष्ठित नाश्ते को तैयार करने के लिए आपके पास सब कुछ है।
अपना खमन ढोकला मिक्स ऑर्डर करें और इन सुनहरे निवालों को अपने ऊपर हावी होने दें।
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