शाकाहारी पनीर के साथ पालक करी | पालक पनीर रेसिपी

एक सेहतमंद हरा पनीर रेसिपी जो मुख्य रूप से प्यूरी किए हुए पालक के गाढ़े पेस्ट से बनाई जाती है। मूल रूप से, यह आसान पालक पनीर रेसिपी लोकप्रिय उत्तर भारतीय या पंजाबी व्यंजनों से ली गई है और आमतौर पर तंदूर रोटी और नान के साथ परोसी जाती है।

• तैयारी का समय: 10 मिनट.
• खाना पकाने का समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स : 3

सामग्री -

पालक पेस्ट के लिए:

• 5 कप पानी
• 1 गुच्छा पालक
• 1 चुटकी अदरक
• लहसुन की 1 कली
• 3 हरी मिर्च

अन्य सामग्री:

• 3 चम्मच तेल
• 1 चम्मच मक्खन
• 11 पनीर/कॉटेज चीज़ क्यूब्स
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 इंच दालचीनी
• 4 दांत
• 2 इलायची
• 1 तेज पत्ता
• 2 चम्मच कसूरी मेथी/सूखी मेथी के पत्ते
• ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
• ½ टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• ¼ कप पानी
• ¾ चम्मच नमक
• ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला
• 2 बड़े चम्मच क्रीम / मलाई

निर्देश -

• उबली हुई पालक, 1 इंच अदरक, 1 लहसुन की कली और 4 हरी मिर्च लें।
• बिना पानी मिलाए तब तक मिलाएँ जब तक चिकना पेस्ट न बन जाए। एक तरफ रख दें।
• अब एक बड़े कड़ाही में 3 चम्मच तेल, 1 चम्मच मक्खन गर्म करें और मसालों को खुशबू आने तक भूनें।
• इसके अलावा, आधा प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
• इसके अलावा, इसमें आधा टमाटर डालें और तब तक भूनें जब तक टमाटर नरम और गूदेदार न हो जाएं।
• तैयार पालक पेस्ट, ¼ कप पानी और ¾ चम्मच नमक डालें।
• अच्छी तरह मिलाएं, आवश्यकतानुसार गाढ़ापन समायोजित करें।
• फिर भुना हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• 5 मिनट तक या जब तक पनीर स्वाद सोख न ले, तब तक धीमी आंच पर पकाएँ।
• आँच बंद कर दें और 1/4 छोटी चम्मच गरम मसाला, 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी और 2 बड़े चम्मच क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
• अंत में, रोटी/नान के साथ रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर परोसें।

पालक प्यूरी के गाढ़े पेस्ट से बनी एक सेहतमंद हरे रंग की पनीर रेसिपी। यह आसान पालक पनीर रेसिपी मूल रूप से लोकप्रिय उत्तर भारतीय या पंजाबी व्यंजनों से ली गई है और इसे आमतौर पर तंदूर रोटी और नान के साथ परोसा जाता है।

• तैयारी का समय – 10 मिनट.
• पकाने का समय – 20 मिनट.
• सर्विंग्स – 3

सामग्री -
पालक पेस्ट के लिए:

• 5 कप पानी
• 1 गुच्छा पालक
• 1 इंच अदरक
• 1 लहसुन की कली
• 3 हरी मिर्च

अन्य सामग्री:

• 3 चम्मच तेल
• 1 छोटा चम्मच मक्खन
• 11 क्यूब पनीर / कॉटेज चीज़
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 इंच दालचीनी
• 4 लौंग
• 2 इलायची की फली
• 1 तेज पत्ता
• 2 चम्मच कसूरी मेथी / सूखी मेथी के पत्ते
• ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
• ½ टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• ¼ कप पानी
• ¾ छोटा चम्मच नमक
• ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला
• 2 बड़े चम्मच क्रीम / मलाई

निर्देश -

• उबली हुई पालक, 1 इंच अदरक, 1 लहसुन की कली और 4 हरी मिर्च लें।
• बिना पानी मिलाए चिकनी पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें।
• अब एक बड़े पैन में 3 चम्मच तेल, 1 चम्मच मक्खन गर्म करें और मसालों को खुशबू आने तक भूनें।
• इसके बाद, इसमें आधा प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• इसके अतिरिक्त, आधा टमाटर डालें और तब तक भूनें जब तक टमाटर नरम और गूदेदार न हो जाएं।
• तैयार पालक पेस्ट, ¼ कप पानी और ¾ छोटा चम्मच नमक डालें।
• आवश्यकतानुसार गाढ़ापन समायोजित करते हुए अच्छी तरह मिलाएं।
• इसके बाद भुना हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• 5 मिनट तक या पनीर के स्वाद सोख लेने तक धीमी आंच पर पकाएँ।
• आंच बंद कर दें और इसमें ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी और 2 बड़े चम्मच क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• अंत में, रोटी/नान के साथ रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर परोसें।