स्वादिष्ट स्टीम्ड बेसन केक | खमण ढोकला

ढोकला भारत के गुजरात राज्य का एक लोकप्रिय नमकीन नाश्ता है। यह खमीर उठे हुए बेसन या बेसन के घोल से बनने वाली एक लोकप्रिय और पारंपरिक स्नैक रेसिपी है। यह मीठे और खट्टे स्वादों का मिश्रण है, जिसे आमतौर पर नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, लेकिन इसे सुबह के नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है।

• तैयारी का समय: 10 मिनट
• पकाने का समय: 20 मिनट
• कोर्स - नाश्ता
• सर्विंग्स - 20 यूनिट.

सामग्री -
आटे के लिए:

• 1½ कप बेसन/ग्राम
• 3 बड़े चम्मच रवा / सूजी / सूजी, बारीक
• ½ छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
• 2 मिर्च, बारीक कटी हुई
• ¼ चम्मच हल्दी
• 1 चम्मच चीनी
• एक चुटकी हींग
• ½ छोटा चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1 कप पानी
• ½ छोटा चम्मच ईनो फ्रूट सॉल्ट

तड़के के लिए:

• 3 चम्मच तेल
• आधा चम्मच सरसों
• ½ छोटा चम्मच जीरा
• 1 चम्मच तिल/अधिकतम
• एक चुटकी हींग
• कुछ करी पत्ते
• 2 मिर्च, कटी हुई
• ¼ कप पानी
• 1 चम्मच चीनी
• ¼ छोटा चम्मच नमक
• 1 चम्मच नींबू का रस

सजाने के लिए:

• 2 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल
• 2 बड़े चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

निर्देश -

• सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 1½ कप बेसन और 3 बड़े चम्मच रवा छान लें।
• इसमें आधा चम्मच अदरक का पेस्ट, 2 मिर्च, एक चौथाई चम्मच हल्दी, 1 चम्मच चीनी, एक चुटकी अदरक, आधा चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और 1 बड़ा चम्मच तेल मिलाएं।
• 1 कप या आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम आटा तैयार करें।
• इसके अलावा, आधा छोटा चम्मच ईनो फ्रूट सॉल्ट डालें। या फिर, आप एक चुटकी बेकिंग सोडा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• ढोकला के आटे को तुरंत 20 मिनट तक भाप में पकाएँ।
• इसके अलावा, ढोकला को काटें और तड़का डालें।
• ढोकला को 2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती और 2 बड़े चम्मच कसा हुआ ताजा नारियल से सजाएं।
• अंत में, इंस्टेंट खमन ढोकला को हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ परोसें।

ढोकला भारत के गुजरात राज्य का एक लोकप्रिय नमकीन नाश्ता है। यह खमीरीकृत बेसन या चने के आटे के घोल से बना एक लोकप्रिय और पारंपरिक नाश्ता है। यह मीठे और खट्टे स्वाद का मिश्रण है, जिसे आमतौर पर नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, लेकिन इसे सुबह के नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है।

• तैयारी का समय - 10 मिनट
• पकाने का समय - 20 मिनट
• कोर्स - नाश्ता
• सर्विंग्स - 20 पीस.

सामग्री -
बैटर के लिए:

• 1½ कप बेसन
• 3 बड़े चम्मच रवा / सूजी / सूजी, बारीक
• ½ छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
• 2 मिर्च, बारीक कटी हुई
• ¼ छोटा चम्मच हल्दी
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• चुटकी भर हींग
• ½ छोटा चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1 कप पानी
• ½ छोटा चम्मच ईनो फ्रूट सॉल्ट

तड़के के लिए:

• 3 चम्मच तेल
• ½ छोटा चम्मच सरसों
• ½ छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच तिल
• चुटकी भर हींग
• कुछ करी पत्ते
• 2 मिर्च, कटी हुई
• ¼ कप पानी
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• ¼ छोटा चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस

सजावट के लिए:

• 2 बड़े चम्मच नारियल, कसा हुआ
• 2 बड़े चम्मच धनिया, बारीक कटा हुआ

निर्देश -

• सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 1½ कप बेसन और 3 बड़े चम्मच रवा छान लें।
• इसमें आधा चम्मच अदरक का पेस्ट, 2 मिर्च, ¼ चम्मच हल्दी, 1 चम्मच चीनी, चुटकी भर हिंग, ½ चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और 1 बड़ा चम्मच तेल मिलाएं।
• 1 कप या आवश्यकतानुसार पानी डालकर चिकना घोल तैयार करें।
• इसके अतिरिक्त, आधा चम्मच ईनो फ्रूट सॉल्ट मिलाएं। आप वैकल्पिक रूप से एक चुटकी बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं।
• ढोकला के घोल को तुरंत 20 मिनट तक भाप में पकाएँ।
• इसके बाद ढोकला को काटें और तड़का डालें।
• ढोकला को 2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती और 2 बड़े चम्मच ताजा कसा हुआ नारियल से सजाएं।
• अंत में, इंस्टेंट खमन ढोकला को हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ परोसें।