दाल का सूप | दाल का सूप | दाल का सूप

विभिन्न प्रकार की दालों, सब्ज़ियों और मसालों से बना एक आसान और सेहतमंद सूप। यह प्रोटीन से भरपूर सूप सिर्फ़ स्टार्टर या ऐपेटाइज़र तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसे एक संपूर्ण भोजन के रूप में भी परोसा जा सकता है।

• तैयारी का समय – 5 मिनट
• पकाने का समय – 20 मिनट
• सर्विंग्स – 3

सामग्री -

• 3 बड़े चम्मच मसूर दाल
• 3 बड़े चम्मच मूंग दाल
• 2 बड़े चम्मच तूअर दाल
• 1 चुटकी अदरक
• लहसुन की 2 कलियाँ
• 1 टमाटर (कटा हुआ)
• 1 गाजर (कटी हुई)
• ¼ चम्मच हल्दी
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• आधा चम्मच हींग।
• ½ छोटा चम्मच नमक
• 2 कप पानी
• 1 चम्मच मक्खन
• ½ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1½ कप पानी (गाढ़ापन समायोजित करें)
• 2 बड़े चम्मच धनिया (बारीक कटा हुआ)

निर्देश -

• सबसे पहले एक कटोरे में 3 बड़े चम्मच मसूर दाल, 3 बड़े चम्मच मूंग दाल और 2 बड़े चम्मच तूअर दाल लें।
• अच्छी तरह से धो लें और 30 मिनट के लिए भिगो दें।
• अब भीगी हुई दाल को प्रेशर कुकर में डालें।
• इसमें 1 इंच अदरक, 2 लहसुन की कलियां, ¼ चम्मच हल्दी, ½ चम्मच नमक और 2 कप पानी मिलाएं।
• ढककर मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं।
• एक बार प्रेशर निकल जाने पर इसे पूरी तरह ठंडा कर लें और ब्लेंडर में डाल दें।
• तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक चिकना पेस्ट न मिल जाए।
• सब्जियों को 2 मिनट तक नरम होने तक भूनें और दाल के पेस्ट में मिला दें।
• एक बड़े पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गरम करें, उसमें 1 छोटा चम्मच जीरा और एक चुटकी हींग डालें।
• इसमें आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च और डेढ़ कप पानी मिलाएं, आवश्यकतानुसार गाढ़ापन समायोजित करें।
• अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट तक या जब तक स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए, तब तक उबालें।
• अंत में, 2 बड़े चम्मच धनिया डालें और दाल का सूप परोसने के लिए तैयार है।

विभिन्न प्रकार की दालों, सब्ज़ियों और मसालों से बना एक आसान और सेहतमंद सूप। यह प्रोटीन से भरपूर सूप है, जो सिर्फ़ स्टार्टर या ऐपेटाइज़र तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसे पूरे भोजन के रूप में भी परोसा जा सकता है।

• तैयारी का समय – 5 मिनट
• पकाने का समय – 20 मिनट
• सर्विंग्स – 3

सामग्री -

• 3 बड़े चम्मच मसूर दाल
• 3 बड़े चम्मच मूंग दाल
• 2 बड़े चम्मच तूअर दाल
• 1 इंच अदरक
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1 टमाटर (कटा हुआ)
• 1 गाजर (कटी हुई)
• ¼ छोटा चम्मच हल्दी
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• ½ छोटा चम्मच हींग.
• ½ छोटा चम्मच नमक
•  2 कप पानी
• 1 छोटा चम्मच घी
•  ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1½ कप पानी (गाढ़ापन समायोजित करें)
•  2 बड़े चम्मच धनिया (बारीक कटा हुआ)

निर्देश -

• सबसे पहले एक कटोरे में 3 बड़े चम्मच मसूर दाल, 3 बड़े चम्मच मूंग दाल और 2 बड़े चम्मच तूअर दाल लें।
• अच्छी तरह से धो लें और 30 मिनट के लिए भिगो दें।
• अब भीगी हुई दाल को प्रेशर कुकर में डालें।
• इसमें 1 इंच अदरक, 2 लहसुन की कलियां, ¼ छोटा चम्मच हल्दी, ½ छोटा चम्मच नमक और 2 कप पानी डालें।
• ढककर मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं।
• जब प्रेशर निकल जाए तो इसे पूरी तरह ठंडा कर लें और ब्लेंडर में डाल दें।
• चिकनी पेस्ट बनाने के लिए मिश्रण करें।
• सब्जियों को 2 मिनट तक भूनें जब तक कि यह नरम न हो जाए और दाल पेस्ट में मिला लें।
• एक बड़े पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गरम करें, उसमें 1 छोटा चम्मच जीरा और एक चुटकी हींग डालें।
• इसमें आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर और डेढ़ कप पानी मिलाएं। आवश्यकतानुसार गाढ़ापन समायोजित करें।
• अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट तक या जब तक स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए, तब तक उबालें।
• अंत में, 2 बड़े चम्मच धनिया डालें और दाल का सूप परोसने के लिए तैयार है।