आलू के साथ फूलगोभी (आलू गोभी)

मैं वादा करता हूँ कि यह एक बेहद आसान रेसिपी है और बेहद स्वादिष्ट भी! परंपरा के अनुसार इसे देसी गॉरमेट में मिलने वाली चपाती या नान के साथ परोसा जाता है। यह कई तरह के अचार के साथ भी स्वादिष्ट लगता है; देसी गॉरमेट में 'पटक' ब्रांड ज़रूर ट्राई करें। इसे अपने हाथों से खाएँ और पारंपरिक स्वाद का आनंद लें!

सामग्री

• 1 बड़ी फूलगोभी (लगभग 500 ग्राम), कटी हुई
• 1 बड़ा आलू, छिला और कटा हुआ
• ¼ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
• ¼ छोटा चम्मच हल्दी
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 प्याज, पतले कटे हुए
• 2-3 टमाटर, छिले और कटे हुए
• 1 कटी हुई हरी मिर्च
• 1.5 सेमी छिला और कटा हुआ अदरक
• ½ गुच्छा कटा हुआ पुदीना
• 1 गुच्छा धनिया
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• नमक

तैयारी

तेल गरम करें और एक बड़े कड़ाही में प्याज़ को लगभग 2 मिनट तक भूनें। फूलगोभी, आलू, पुदीना, हरी मिर्च और अदरक डालें और 3 मिनट तक धीमी आँच पर चलाते रहें। स्वादानुसार मसाले और नमक डालें। 2 मिनट तक चलाते रहें। टमाटर डालें और 5 मिनट और पकाएँ। आँच तेज़ करें और तब तक चलाते रहें जब तक पानी सूख न जाए और फूलगोभी नर्म न हो जाए। धनिया पत्ती से सजाएँ। टोस्टर ओवन में चपाती या नान गरम करें और आनंद लें!