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Descripción - 

Las hojas frescas de moringa proceden del árbol Moringa oleifera, la misma planta que produce las largas vainas verdes conocidas como drumsticks.
Muy utilizadas en la cocina india y del sur de Asia, tienen un sabor vegetal, ligeramente terroso y con un suave toque amargo. Son perfectas para incorporar a dals, curries, sopas, sambar y salteados de verduras.

¿Por qué usar hojas de moringa?

La moringa es una verdura de hoja verde naturalmente nutritiva y una excelente forma de aportar variedad a tus comidas. Combina especialmente bien con lentejas, coco, ajo, cebolla, especias y otras verduras.
Puede utilizarse para preparar dal, sambar, curry, sopas, poriyal, thoran, parathas y salteados.

¿Cómo utilizarla?

Separa las hojas tiernas de los tallos más gruesos y lávalas bien con agua antes de cocinar. Después puedes saltearlas con cebolla, ajo y especias, incorporarlas al dal o al sambar, añadirlas a sopas y curries, cocinarlas con coco o utilizarlas como relleno.
Al igual que otras verduras de hoja verde, su volumen disminuye considerablemente al cocinarse.
Una preparación sencilla consiste en sofreír un poco de cebolla y ajo, añadir las hojas de moringa lavadas, sazonar al gusto y cocinar hasta que estén tiernas.

Beneficios nutricionales -

Las hojas frescas de moringa contienen de forma natural diversos nutrientes y compuestos vegetales. Según la cantidad consumida y la forma de preparación, pueden aportar betacaroteno (provitamina A), vitamina C, calcio, hierro, potasio, proteínas vegetales y fibra.
También contienen compuestos antioxidantes naturales, entre ellos carotenoides y polifenoles.

Valores nutricionales aproximados
Por 100 g de hojas frescas de moringa crudas:
Nutriente    Cantidad aprox.

• Energía    64 kcal
  
• Proteínas    9,4 g
  
• Hidratos de carbono    8,3 g
  
• Fibra    2,0 g
  
• Grasas    1,4 g
  
• Calcio    185 mg
  
• Hierro    4,0 mg
  
• Potasio    337 mg
  
• Vitamina C    51,7 mg

Conservación: Mantener refrigeradas y consumir mientras estén frescas. Para conservar mejor su calidad, mantener las hojas secas y refrigeradas.

''Please note that during spring & summer months vegetables may affected due to heat during transit (1-2 working days) and are not eligible for refund''

''Tenga en cuenta que durante los meses de primavera y verano, las verduras pueden verse afectadas por el calor durante el tránsito (1-2 días hábiles) y no son elegibles para reembolso''