Sopa de Lentejas | Dal Soup | Lentil soup

Una receta de sopa de relleno fácil y saludable hecha con diferentes tipos de lentejas, verduras y especias. Es una sopa rica en proteínas, que no solo se limita a la sección de entrada o aperitivo, sino que también se puede servir como una comida completa.

• Tiempo de preparación – 5 minutos
• Tiempo de cocción – 20 minutos
• Porciones – 3

Ingredientes -

• 3 cucharadas de masoor dal
• 3 cucharadas de moong dal
• 2 cucharadas de toor dal
• 1 pizca de gengibre
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate (picado)
• 1 zanahoria (picada)
• ¼ de cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de semillas de comino
•  ½ cucharadita de asafétida (hing).
• ½ cucharadita de sal
• 2 taza de agua
• 1 cucharadita de manteca
•  ½ cucharadita de pimienta en polvo
• 1½ taza de agua (ajustar consistencia)
• 2 cucharadas de cilantro (finamente picado)

Instrucciones -

• En primer lugar, en un bol coge 3 cucharadas de masoor dal, 3 cucharadas de moong dal y 2 cucharadas de toor dal.
• enjuagar bien y dejar en remojo durante 30 minutos.
• Ahora transfiera el dal empapado a una olla a presión.
• agregue 1 pulgada de jengibre, 2 dientes de ajo, ¼ de cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de sal y 2 tazas de agua.
• tape y cocine a presión durante 2 silbidos a fuego medio.
• Una vez que se libere la presión, enfríe completamente y transfiéralo a la licuadora.
• mezcle hasta obtener una pasta suave.
• saltear las verduras durante 2 minutos hasta que se ablanden y llevar a pasta dal.
• en una sartén grande caliente 1 cucharada de ghee, agregue 1 cucharadita de comino y una pizca de asafétida (hing).
• agregue ½ cucharadita de pimienta en polvo y 1½ taza de agua. ajustando la consistencia según sea necesario.
• Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que los sabores se absorban bien.
• Finalmente, agregue 2 cucharadas de cilantro y la sopa dal está lista para servir.

 An easy and healthy filling soup recipe made with different types of lentils, veggies, and spices. It is a protein-rich soup, which is not just limited to the starter or appetiser section and can also be served as a full meal.

• Prep time – 5 mins
• Cook time – 20 mins
• Servings – 3

Ingredients –

• 3 tbsp masoor dal
• 3 tbsp moong dal
• 2 tbsp toor dal
• 1 inch ginger
• 2 clove garlic
• 1 tomato (chopped)
• 1 carrot (chopped)
• ¼ tsp turmeric
• 1 tsp cumin seeds
• ½ tsp asafoetida (hing).
• ½ tsp salt
•  2 cup water
• 1 tsp ghee
•  ½ tsp pepper powder
• 1½ cup water (adjust consistency)
•  2 tbsp coriander (finely chopped)

Instructions -

• Firstly, in a bowl take 3 tbsp masoor dal, 3 tbsp moong dal and 2 tbsp toor dal.
• rinse well and soak for 30 minutes.
• Now transfer the soaked dal to a pressure cooker.
• add 1 inch ginger, 2 clove garlic, ¼ tsp turmeric, ½ tsp salt and 2 cup water.
• cover and pressure cook for 2 whistles on medium flame.
• Once the pressure releases, cool completely and transfer to the blender.
• blend to smooth paste.
• saute the veggies for 2 minutes until it gets softened and take to dal paste.
• in a large pan heat 1 tbsp ghee, add 1 tsp cumin and a pinch asafoetida (hing).
• add ½ tsp pepper powder and 1½ cup water. adjusting consistency as required.
• Mix well and simmer for 5 minutes or until the flavours are well absorbed.
• Finally, add 2 tbsp coriander and dal soup is ready to serve.