Descripción -
El Anjappar Idli Rava (también llamado rava de arroz o sémola de arroz) se elabora con arroz de alta calidad, molido hasta obtener una textura gruesa y uniforme que ayuda a obtener idlis suaves y esponjosos con resultados consistentes. Es un alimento básico del sur de la India, perfecto para desayunos, cenas ligeras y refrigerios tipo tiffin.

Ingredientes -
100 % Idli Rava (rava de arroz)

Modo de empleo -

• Enjuague y remoje el Idli Rava: Lave 1 taza de rava y remoje en agua de 3 a 4 horas.
• Escurra bien y escurra suavemente.
  
• Prepare la masa de urad dal: Remoje ½ taza de urad dal de 3 a 4 horas y muela con un poco de agua hasta que quede esponjoso.
  
• Mezcle y fermente: Combine la masa de dal con la rava remojada y la sal. Fermente de 6 a 10 horas (en un lugar cálido).
  
• Cocine al vapor: Vierta en moldes para idli engrasados. Cocine al vapor de 10 a 12 minutos. Deje reposar 2 minutos y desmolde.

Consejo: La masa debe quedar espesa, pero fácil de verter; ajustar con un chorrito de agua solo si es necesario.

Valor nutricional (por 100 g) -

• Energía 1380 kJ / 330 kcal
  
• Grasas 1 g
  
• Saturadas 1 g
  
• Carbohidratos 75 g
  
• Azúcares 1 g
  
• Proteínas 6,9 g
  
• Fibra 0 g
  
• Sal 0 g