DESCRIPCIÓN -
Las semillas de hinojo son la semilla seca de la hierba de hinojo y se parecen a las semillas de comino, solo que más verdes. Tienen un sabor anisado y un aroma cálido y dulce. Se pueden usar solos o en especias indias panch puran. Se cultiva principalmente en la India y las zonas mediterráneas. Se sabe que ofrecen una amplia gama de propiedades nutricionales que mejoran la salud.
Masticar semillas de hinojo después de una comida como refrescante bucal es una práctica común en la India. La mayoría de los restaurantes ofrecen saunf saborizado o simple al final de una comida. Ayurveda recomienda consumir hinojo crudo, sin cocinarlo.
PREPARACIÓN Y USO –
- Triture o muela semillas de hinojo enteras justo antes de agregarlas a su cocina o té. Esto ayuda a liberar más aceite y sabor.
- Agregue semillas de hinojo tostadas a los platos para darles un sabor dulce a regaliz.
- Haga un té simple triturando una cucharada de semillas de hinojo y vertiéndolas con agua caliente.
- Agregue una cucharada de semillas a la masa para productos horneados.
- Algunas personas usan hinojo y semillas de hinojo para hacer un agua de gripe natural para bebés mayores. Esta agua puede ayudar a aliviar los síntomas de gases o cólicos en los bebés.
- La semilla de hinojo es una especia versátil que se puede usar como base para filetes de res o pescado (pruébalos aquí en este Salmón con costra de hinojo sobre frijoles blancos) así como también como condimento para sopas (como en esta Sopa de arroz e hinojo). ¡Agréguelos a aderezos para ensaladas, platos principales como lomo de cerdo, postres y más!
LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD –
- Ayuda a reducir para perder peso.
- Aumentar la producción de leche para las mujeres que amamantan
- Ayuda a regular la presión arterial
- Reducir la retención de agua
- Las semillas de hinojo reducen los síntomas del asma
- Los aceites esenciales y la fibra de estas semillas se consideran muy útiles para eliminar toxinas y lodos de nuestro cuerpo, lo que ayuda a limpiar la sangre.
- Un puñado de estas semillas también podría hacer maravillas para tu vista
- Cuando las semillas de hinojo se comen con regularidad, proporcionan al cuerpo minerales valiosos como zinc, calcio y selenio.
VALORES NUTRICIONALES – por 100g
- Calorías - 27
- fibra - 3 gramos
- Vitamina C -12%
- Calcio - 3%
- Hierro -4%
- Magnesio - 4%
- Potasio - 8%
- Manganeso - 7%