Descripción - Una mezcla tradicional de especias al estilo punjabi, diseñada para preparar un Dal Makhani rico y cremoso en casa, sin glutamato monosódico, colorantes, saborizantes ni conservantes artificiales. Recrea el sabor aromático y cocinado a fuego lento del legendario dal "Dhaba" y es perfecto para comidas rápidas y sabrosas.

🌿 Ingredientes - 

• Según la ficha de producto, la mezcla incluye:
  
• Cebolla, ajo, chile
  
• Leche desnatada en polvo/sólidos lácteos
  
• Hojas de fenogreco (kasuri methi), cilantro
  
• Anacardos
  
• Sal, pimienta negra, corteza de casia, cardamomo verde, clavo
  
• A menudo, hojas de fenogreco, cilantro, anacardos: equilibran la textura cremosa y la intensidad.

🍛 Cómo preparar Dal Makhani con la mezcla
Ingredientes necesarios:

• 200 g de garbanzos negros enteros cocidos (urad dal)
  
• 50 g de frijoles rojos cocidos (rajma)
  
• 2 tazas (≈400 ml) de agua reservada del dal
  
• 150 g de puré de tomate
  
• 50 g de mezcla Suhana
  
• 100 ml de leche
  
• 60 g de ghee
  
• 2 cucharadas de crema fresca

Guía paso a paso:

• Preparar la pasta de especias: Mezclar los 50 g de mezcla Suhana con leche hasta formar una pasta. Pasta suave
  
• Templado: Calentar el ghee, añadir el puré de tomate y sofreír hasta que el aceite se separe por los bordes.
  
• Cocinar la pasta: Incorporar la pasta de leche y especias, y cocinar de 2 a 3 minutos para que libere los aromas.
  
• Añadir las lentejas: Añadir el frijol negro cocido y el rajma; machacar ligeramente para obtener una textura cremosa y cocinar de 2 a 3 minutos.
  
• Cocer a fuego lento: Verter el agua reservada; cocinar a fuego lento hasta alcanzar la consistencia deseada.
  
• Finalizar: Incorporar la nata fresca, decorar con más nata si se desea y servir caliente.