Preparado para Cordero al Biryani | Mutton Biryani Mix 50g Suhana

Preparado para Cordero al Biryani | Mutton Biryani Mix 50g Suhana

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DESCRIPCIÓN -
Cordero Biryani 50g
Parte del legado culinario del imperio Mughal, Biryani es uno de los mejores platos de arroz de la India. Elaborado con fragante arroz basmati de grano largo, multitud de especias, yogur, menta fresca, cilantro, azafrán y carne marinada, se cocina a fuego lento. ¿El resultado?
Una deliciosa y aromática explosión de sabor y textura.

Tiempo de cocción - 40 minutos
Para 4 personas
Categoría de Plato: Plato Principal

Ingredientes - Sal común comestible, cebolla, ajo, jengibre, menta, aceite de girasol refinado, pimienta negra, guindilla, comino, corteza de cassia (TAJ), clavo, alcaravea, guindilla verde, cardamomo negro, azúcar, cardamomo verde, hoja de laurel, largo Pimienta, Cúrcuma, Ajwain, Semillas de Hinojo, Limón en Polvo, Saborizante (Thatch Screwpine).

Cómo hacer -
- Cocine el arroz durante 4-5 minutos en 5 tazas / 1 litro de agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite hasta que el arroz esté medio cocido. Drene el agua por completo y reserve.
- Hacer una pasta de cuajada y Suhana Mutton Biryani Mix. Marinar el cordero con esta pasta durante 1 hora y reservar.
- R: Para el método de cocción a presión: en una olla a presión, caliente el aceite restante, agregue la cebolla y saltee hasta que esté dorada. Agregue el cordero marinado y saltee por un minuto. Agregue 2 tazas / 400 ml de agua y cocine durante 20 a 25 minutos o hasta que esté listo con poca salsa.
- B: para el método de estufa: en una sartén, caliente el resto, aceite, agregue la cebolla y saltee hasta que estén doradas. Agregue el cordero marinado y saltee por un minuto. Agregue 4 ½ tazas / 900 ml de agua y cocine durante 50 a 55 minutos (el tiempo y la cantidad pueden variar según la calidad de la carne) o hasta que el cordero esté cocido y quede poca salsa.
- Colocar el cordero en una cazuela o sartén de fondo grueso tapado con arroz. Espolvorear por encima el cilantro, la menta y la leche infusionada con azafrán. Tape y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Adorne con cebolla frita, mezcle bien y sirva caliente con raita de menta fría.