DESCRIPCIÓN - la nuez moscada o Jaiphal es una especia muy aromática con un sabor dulce y delicado que a menudo se requiere en muchas recetas. La especia nuez moscada tiene una fragancia acre distintiva y un sabor cálido ligeramente dulce. La nuez moscada es un ingrediente común en muchas cocinas, incluidas la europea y la india. Hay muchas maneras de agregar nuez moscada a su dieta, que incluyen: agregarla al café, al chocolate caliente, al té o a la leche tibia.
PREPARACIÓN Y USO –
• Se puede rallar o moler para agregar a carnes, repollo, mariscos, así como pan de jengibre, galletas, pastelitos, postres y vinos.
• Agregar un poco de nuez moscada mientras se hierve el arroz hace que tenga un sabor diferente y rico.
• Se utiliza para dar sabor a muchos tipos de productos horneados, dulces, pudines, patatas, carnes, salchichas, salsas, verduras y bebidas como el ponche de huevo.
LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD –
• La nuez moscada es una rica fuente de antioxidantes, que ayuda a proteger contra los signos del envejecimiento y enfermedades graves como el cáncer, enfermedades cardíacas y hepáticas.
• Salud dental: el aceite de nuez moscada se usa en varios productos dentales. La especia tiene propiedades antibacterianas que han demostrado ser particularmente efectivas contra los patógenos orales que causan enfermedades y mal aliento.
• Estado de ánimo mejorado: un estudio encontró que la nuez moscada actuaba como un antidepresivo potencial en ratas macho, y la especia se ha utilizado por sus propiedades vigorizantes en la medicina popular.
• Dormir mejor: se ha demostrado que un poco de nuez moscada ayuda a dormir, tanto en duración como en calidad. Sin embargo, se necesitan estudios en humanos de mayor calidad para validar este efecto.
VALORES NUTRICIONALES –
• Energía (Kcal) - 525Kcal
• Proteína - 5,8 g
• Grasa - 36 g de los cuales saturados - 26 g
• Carbohidratos - 49 g de los cuales azúcar - 3 g
• Fibra dietética - 21 g
