La pimienta negra (Piper nigrum) es una enredadera en flor de la familia Piperaceae, cultivada por su fruto, conocido como grano de pimienta, que generalmente se seca y se usa como especia y condimento. Whole Black Pepper conserva su aroma y sabor distintivos durante períodos más largos en comparación con la versión molida. Es una especia muy popular en todo el mundo. Es un estimulante aromático.
PREPARACIÓN Y USO
La pimienta negra se puede usar entera o se puede moler fácilmente para hacer polvo fresco en un molinillo de pimienta o una maja.
Se utiliza en sopas, sándwiches, ensaladas, pulao, comida china, etc.
Los granos de pimienta enteros también se usan sin moler en encurtidos, adobos, caldos, mezclas, estofados y sopas. (Se pueden atar en una bolsa de gasa o en un colador pequeño para quitarlos fácilmente).
