La pimienta negra (Piper nigrum) es una enredadera en flor de la familia Piperaceae, cultivada por su fruto, conocido como grano de pimienta, que generalmente se seca y se usa como especia y condimento. Whole Black Pepper conserva su aroma y sabor distintivos durante períodos más largos en comparación con la versión molida. Es una especia muy popular en todo el mundo. Es un estimulante aromático.
PREPARACIÓN Y USO
- La pimienta negra se puede usar entera o se puede moler fácilmente para hacer polvo fresco en un molinillo de pimienta o una maja.
- Se utiliza en sopas, sándwiches, ensaladas, pulao, comida china, etc.
- Los granos de pimienta enteros también se usan sin moler en encurtidos, adobos, caldos, mezclas, estofados y sopas. (Se pueden atar en una bolsa de gasa o en un colador pequeño para quitarlos fácilmente).
LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD
- Alto en antioxidantes.
- Tiene propiedades antiinflamatorias.
- Puede beneficiar a su cerebro.
- Puede mejorar el control del azúcar en la sangre.
- Puede reducir los niveles de colesterol.
- Puede tener propiedades para combatir el cáncer.
- Una especia versátil.
VALORES NUTRICIONALES
- Energía - 1050kJ/251kcal
- Grasa - 3,3 g
- de los cuales saturados - 1,4 g
- Carbohidratos - 64g
- de los cuales azúcares - 0,6 g
- fibra - 25g
- Proteína -10g
- Sal - 0g