Mezcla de Especias enteras "Garam Masala"| Garam Masala Whole 100g Kings
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El Garam Masala es una potente mezcla de especias aromáticas, ampliamente utilizada en la cocina india para dar calidez y profundidad a los platos. La versión entera de esta mezcla, que típicamente contiene canela, macis, granos de pimienta, semillas de cilantro, semillas de comino y vainas de cardamomo, se usa entera o molida justo antes de cocinar para preservar sus sabores potentes.
Receta de muestra: Papas con Panch Puran templadas
Ingredientes:
- 1 cucharada de Garam Masala Entero
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre de 2.5 cm, rallado
- 2 tomates grandes, triturados
- 500g de pollo, cortado en trozos
- Sal al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Instrucciones:
- Calienta el aceite en una olla de fondo grueso. Agrega las especias enteras de Garam Masala y sofríelas hasta que comiencen a crujir.
- Añade las cebollas, el ajo y el jengibre a la olla. Cocina hasta que las cebollas estén doradas.
- Incorpora el puré de tomate y cocina durante otros 5 minutos.
- Agrega los trozos de pollo, sazona con sal y cubre con agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
- Decora con cilantro picado antes de servir.
Curiosidades: – por 100g
- Realzador de sabor: El Garam Masala se agrega hacia el final de la cocción para realzar los sabores con sus notas cálidas y aromáticas.
- Beneficios para la salud: Las especias en el Garam Masala, como la canela y el cardamomo, son conocidas por sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para ayudar en la digestión.
- Impacto cultural: El Garam Masala es integral en la cocina del norte de la India y se utiliza en todo, desde dals simples hasta biryanis elaborados, reflejando las diversas prácticas culinarias de la región.




