Las hojas de laurel son una hoja fragante del árbol de laurel que se usa como hierba. Las hojas de laurel están disponibles enteras, frescas o secas, o molidas en polvo. Tienen un aroma floral y herbal que recuerda al orégano y al tomillo y se usan con más frecuencia que cualquier otra hierba.  

PREPARACIÓN Y USO  

• Agregue hojas de laurel a las comidas de cocción lenta: un lote de estofado de res, costillas cortas o pasta en la estufa o en la olla de barro, intente agregar 1 o 2 hojas de laurel enteras.  
• Use hojas de laurel para darle un toque terroso a las sopas, guisos y salsas.  
• Hierva o cocine al vapor los alimentos frescos con hojas de laurel para realzar su sabor natural: intente agregar 2 o 3 hojas al agua que usa para cocinar ofrendas tiernas o delicadas como tubérculos, verduras y pescado y mariscos frescos.  
• Esparza hojas de laurel por la cocina para protegerse de las plagas comunes. Deje algunas hojas secas en los estantes de su despensa o alrededor de sus recipientes de almacenamiento de alimentos secos para protegerse de ratones, hormigas, moscas, cucarachas, gorgojos y otras criaturas no deseadas.  

LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD  

• Bueno para el control de la diabetes y puede reducir los niveles de colesterol malo.  
• También son una buena fuente de hierro, ayudando con la anemia.  
• Las hojas de laurel pueden tener un impacto en el sistema gastrointestinal al prevenir el daño gástrico y promover la micción.  
• La hoja de laurel también es una fuente de aceite esencial. El aceite esencial extraído de esta hoja se puede utilizar para aliviar diversas afecciones respiratorias.  
• Lucha contra las infecciones por hongos  
• Ayuda a reducir el estrés y la ansiedad  
• Puede controlar la inflamación  

VALORES NUTRICIONALES – por 100g  

• Calorías - 314 kcal.  
• Carbohidratos - 25% 
• Proteína - 16%  
• Grasa - 12%  
• Vitamina C – 77%  
• Calcio – 238%  
• Hierro: 186 %  
• Vitamina B6 – 85%  
• Magnesio – 30%