DESCRIPCIÓN – Este Urid Chilka Dal es el frijol Urid partido con un interior blanco cremoso y la cáscara negra natural intacta. Se cocina más rápido que el dal de Urid entero. Una vez ablandado, se espesa para formar una deliciosa y rica salsa. Los dals con cáscara generalmente se consideran más nutritivos en la India y Black Urid es rico en proteínas y hierro, lo que lo convierte en el refuerzo de energía perfecto en una dieta vegetariana.
PREPARACIÓN Y USO -
• Se puede utilizar mientras se fríe para moler chutneys.
• Cocine como dal diario para el almuerzo.
• Se utiliza para diferentes variaciones en otros dals, vadas, poori, pongals, pakodis, curry, kadhi, laddoo y otros platos dulces. Dosas, panqueques, idlis, cheelas.
• Urid dal chilka también se puede usar para hacer dal makhani.
LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD –
• Rico en proteínas, carbohidratos y vitamina B.
• Contiene altas cantidades de hierro, ácido fólico, fibra, magnesio y potasio.
• Mejora la salud ósea y la digestión.
• Apto para diabéticos. Mantiene el colesterol y mejora la circulación sanguínea, saludable para el corazón.
• Fortalece el sistema nervioso y reduce el dolor y la inflamación.
• Mejora la salud de la piel y el cabello.
VALORES NUTRICIONALES -
• Energía -180 kcal
• Proteína - 21 g
• Grasa - 6 g
• Carbohidratos - 60 g
• Fibra -22g