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Descripción -
El methi indio fresco (hojas de fenogreco) es una verdura de hoja verde aromática con un sabor ligeramente amargo y a nuez que aporta profundidad a los platos indios. Cultivado durante siglos, es un alimento básico en las cocinas del norte y el oeste de la India, y se utiliza tanto como ingrediente principal como hierba aromática. Su aroma distintivo y riqueza nutricional lo convierten en un favorito tanto en comidas caseras como en remedios ayurvédicos.

Usos -
El methi fresco es increíblemente versátil en la cocina india:
Aloo Methi: salteado con patatas y especias para un sofrito seco.
Methi Thepla: un pan plano gujarati con infusión de methi picado y especias.
Methi Malai Murg: curry cremoso de pollo con methi como protagonista.
Relleno de Paratha: el methi finamente picado aporta sabor y nutrientes.
Dal o Kadhi: el methi realza el sabor cuando se añade fresco a lentejas o currys de yogur.

Se puede mezclar con arroz, sabzi o pakoras para darle un toque agridulce.

👉 Consejo profesional: Para reducir el amargor, espolvorea hojas de methi picadas con sal y déjalas reposar 15 minutos antes de cocinarlas.

🌿 Beneficios para la salud:
Las hojas frescas de methi son ampliamente reconocidas por su valor medicinal y terapéutico:

🩺 Control del azúcar en sangre: ayuda a regular los niveles de glucosa de forma natural.

💚 Salud cardíaca: reduce el colesterol y favorece una circulación saludable.

🌱 Rico en antioxidantes: combate el estrés oxidativo y la inflamación.

🍃 Ayuda digestiva: promueve la digestión y previene el estreñimiento.

🌸 Equilibrio hormonal: tradicionalmente utilizado para apoyar la salud femenina, especialmente en el posparto.

Se utiliza a menudo en Ayurveda para la desintoxicación y el bienestar digestivo.

🧪 Valor nutricional (por 100 g de hojas frescas de methi) - 
Cantidad nutricional

• Calorías: 49 kcal
  
• Proteínas: 4,4 g
  
• Carbohidratos: 6,0 g
  
• Fibra dietética: 1,1 g
  
• Vitamina C: 52 mg
  
• Hierro: 1,9 mg
  
• Calcio: 395 mg
  
• Fósforo: 47 mg
  
• Magnesio: 41 mg
  
• Vitamina A: 327 mcg

El methi es especialmente rico en hierro, calcio y vitamina C, lo que lo convierte en un potente vegetal para el sistema inmunitario y la vitalidad.

''Please note that during spring & summer months vegetables may affected due to heat during transit (1-2 working days) and are not eligible for refund''

''Tenga en cuenta que durante los meses de primavera y verano, las verduras pueden verse afectadas por el calor durante el tránsito (1-2 días hábiles) y no son elegibles para reembolso''