Descripción -
El polvo de fenogreco (polvo de methi molido) tiene un aroma muy aromático y está elaborado a partir de semillas de fenogreco molidas. La alholva se conoce como Methi en la India y tiene un sabor fragante ligeramente amargo.
Uso:
- Culinario: se usa comúnmente como especia en la cocina, especialmente en la cocina india, del Medio Oriente y del norte de África. Agrega un perfil de sabor único a los platos.
- Medicinal: el polvo de fenogreco también se usa en sistemas de medicina tradicional como Ayurveda y la medicina tradicional china para obtener diversos beneficios para la salud.
- Suplemento: Está disponible en forma de suplemento, incluidas cápsulas y tabletas, para quienes prefieren una dosis concentrada.
Beneficios de la salud:
- Salud digestiva: Se sabe que la alholva ayuda a la digestión y alivia el estreñimiento debido a su alto contenido de fibra.
- Regulación del azúcar en sangre: algunos estudios sugieren que el fenogreco puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que lo hace potencialmente beneficioso para personas con diabetes o resistencia a la insulina.
- Apoyo a la lactancia: las madres que amamantan suelen utilizar la alholva para ayudar a aumentar la producción de leche.
- Salud del corazón: puede tener efectos positivos en la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol y mejorar los perfiles de lípidos.
- Propiedades antiinflamatorias: la alholva contiene compuestos con propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Control de peso: debido a su contenido de fibra, el fenogreco puede promover una sensación de saciedad, lo que podría ayudar en los esfuerzos de control de peso.
Valor nutricional (por 100 g):
- Energía: 323 kcal
- Proteína: 23 g
- Grasa: 6,4 gramos
- Carbohidratos: 58 g
- Fibra: 25 gramos
- Calcio: 176 mg
- Hierro: 33,53 mg
- Magnesio: 191 mg
- Fósforo: 296 mg
- Potasio: 770 mg
- Vitamina C: 3 mg