Aachi Vathakulambu Masala es una mezcla de especias del sur de la India lista para usar, especialmente preparada para elaborar Vatha Kulambu, una salsa tradicional de tamarindo al estilo tamil. Ofrece una combinación equilibrada de sabores ácidos, picantes y aromáticos, lo que facilita la preparación de un curry auténtico con menos tiempo de medición y molienda.
Esta salsa se sirve tradicionalmente con arroz blanco caliente y se puede preparar con verduras secas como sundakkai o manathakkali. También se puede usar con verduras como okra, moringa, coliflor o champiñones.
Ingredientes - Chiles rojos, cilantro, fenogreco, tamarindo, sal, azúcar, asafétida, mostaza, harina de arroz, lentejas toor, hojas de curry
