Descripción -
Aachi Kulambu Chilli Masala 100 g es una mezcla tradicional de especias del sur de la India, elaborada para simplificar la preparación de salsas kulambu sabrosas y ácidas. Este masala combina diversas especias para ofrecer un sabor auténtico que recuerda a los curris caseros al estilo tamil.

Ingredientes -
La mezcla incluye:

• Chile rojo en polvo
  
• Cilantro
  
• Cúrcuma
  
• Mostaza
  
• Pimienta
  
• Fenogreco
  
• Comino
  
• Lentejas de Bengala (Toor Dal)

Aachi Kulambu Chilli Masala es versátil y se puede usar para preparar diversos curris del sur de la India, como:

• Curry de pescado
  
• Curry de pescado seco
  
• Curry de huevo
  
• Curry de tomate
  
• Curry de tamarindo
  
• Curry de fenogreco

Instrucciones de preparación:

• Calentar el aceite en una sartén y añadir las semillas de mostaza, dejándolas chisporrotear.
  
• Agregar la cebolla picada y sofreír hasta que esté dorada.
  
• Incorporar los tomates picados y cocinar hasta que estén blandos. Añade las verduras o proteínas que prefieras (p. ej., pescado, huevos).
  
• Incorpora Aachi Kulambu Chilli Masala al gusto.
  
• Añade extracto de tamarindo y agua hasta obtener la consistencia deseada.
  
• Cocina a fuego lento hasta que los ingredientes estén bien cocidos y los sabores se integren.
  
• Decora con hojas de curry y sirve caliente con arroz.