Descripción -
La mezcla de recetas y condimentos Shan Nihari te ayuda a preparar el auténtico Nihari, un estofado de carne del sur de Asia cocinado a fuego lento, conocido por sus sabores intensos, ricos y reconfortantes. Esta mezcla de especias, expertamente equilibrada, combina especias tradicionales enteras y molidas para recrear el clásico Nihari al estilo Lahori en casa: espeso, aromático y reconfortante, tal como debe ser.

Perfecto para cocinar el fin de semana, comidas familiares o ocasiones festivas.

Ingredientes:

Chile rojo, sal, pimentón, nigella, ajo, cebolla deshidratada, comino, laurel, anís, cardamomo verde, pimienta negra, jengibre, clavo, hinojo, maltodextrina, proteína de soja hidrolizada, azúcar, aceite de canola, dióxido de silicio

🍲 Modo de empleo (Instrucciones de cocina):

Necesitarás:

• 1 kg de carne de res, cordero o carnero (preferiblemente con hueso)
  
• 4-5 cucharadas de aceite o ghee
  
• 1 paquete de mezcla Shan Nihari
  
• Agua (cantidad necesaria)
  
• Tiras de jengibre fresco y cilantro para decorar

Preparación:

• Calienta el aceite o ghee en una olla profunda.
  
• Agrega la carne y saltea hasta que esté ligeramente dorada.
  
• Agrega la mezcla Shan Nihari y revuelve bien.
  
• Agrega el agua, tapa y cocina a fuego lento durante 2-3 horas (o cocina a presión para obtener resultados más rápidos).
• Revuelve ocasionalmente hasta que la carne esté tierna y la salsa espese naturalmente.
  
• Decorar con jengibre fresco y cilantro. Servir caliente con naan o paratha.

Valor nutricional por 100 g:

• Energía: 1100 kJ / 263 kcal
  
• Grasas: 12,5 g
  
• De las cuales: ácidos grasos saturados: 0 g
  
• Carbohidratos: 25 g
  
• De los cuales azúcares: 0 g
  
• Proteínas: 12,5 g
  
• Fibra: 0 g
  
• Sal: 20 g