Entre sus propiedades se le atribuye: Bajar el colesterol y los triglicéridos. Huesos y músculos en forma, ya que son una fuente abundante de magnesio, mineral que forma parte de los huesos y, mediante un mecanismo de equilibrio con el calcio, contribuye a la relajación y el buen estado del sistema nervioso y de los músculos. Contienen triptófano que se considera un estimulante del sueño por lo que es tranquilizante e inductor del sueño.