विवरण -

मुगल साम्राज्य की विरासत के हिस्से के रूप में, बिरयानी सुगंधित लंबे दाने वाले बासमती चावल और दही और ढेर सारे मसालों में मैरीनेट किए हुए मांस या सब्जियों से बनाई जाती है। सुहाना चिकन बिरयानी मिक्स का इस्तेमाल करके एक यादगार व्यंजन बनाएँ!

इसमें कृत्रिम केवड़ा स्वाद मिलाया गया है
खाना पकाने का समय: 40 मिनट.
4 लोगों के लिए

आवश्यक सामग्री -
- 1 कप / 200 ग्राम चावल
- 5 कप पानी
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 500 ग्राम चिकन, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
- ½ कप / 100 ग्राम दही
- 50 ग्राम सुहाना चिकन बिरयानी मिक्स
- 3 बड़े चम्मच घी/तेल
- 1 कटा हुआ प्याज
- ½ कप ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ
- ¼ कप कटी हुई पुदीने की पत्तियां
- थोड़े से गर्म दूध में मिला हुआ एक चुटकी केसर, गार्निश के लिए आधा कप कुरकुरे तले हुए प्याज

कैसे करें -
- चावल को धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें और फिर छान लें।
- पानी उबालें, चावल, नमक और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और 4-5 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि चावल आधा पक न जाए। पानी पूरी तरह से निथार कर अलग रख दें।
- दही और सुहाना चिकन बिरयानी मिक्स का पेस्ट बनाकर उसमें चिकन को मैरीनेट करें और 1 घंटे के लिए रख दें।
- एक बड़े कड़ाही में बचा हुआ तेल गरम करें, प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें। मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और 20-25 मिनट या नरम होने तक पकाएँ।
- चिकन को भारी तले वाले बर्तन में रखें या चावल से ढक दें।
- ऊपर से हरा धनिया, पुदीना और केसर मिला हुआ दूध छिड़कें। ढककर लगभग 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। कुरकुरे तले हुए प्याज़ से सजाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और गरमागरम परोसें।

सुहाना की सलाह -
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, बोनलेस चिकन की जगह चिकन थाई का उपयोग करें। शाकाहारी संस्करण के लिए, चिकन की जगह अपनी पसंद की 400 ग्राम सब्ज़ियाँ डालें।
- खोलने के बाद, सामग्री को एक वायुरोधी कंटेनर में स्थानांतरित करें।
- ठंडे और सूखे स्थान में रखें।