विवरण - सोना मसूरी चावल दक्षिण भारत के आंध्र प्रदेश, तेलंगाना और कर्नाटक में उगाया जाने वाला एक उच्च-गुणवत्ता वाला कच्चा चावल है। सोना मसूरी चावल कुरनूल जिले में उगाया जाता है, जो अपने उच्च-गुणवत्ता वाले सोना मसूरी चावल के लिए जाना जाता है।
जो लोग अलग-अलग तरह के चावल खाना पसंद करते हैं, उनके लिए सोना मसूरी चावल सबसे अच्छा विकल्प है। सोना मसूरी चावल हल्का, खुशबूदार और प्रीमियम चावल होता है। सोना मसूरी में थोड़ा स्टार्च होता है और इसे पकाने से पहले अच्छी तरह धो लेना चाहिए।
सोना मसूरी चावल में बासमती चावल की तुलना में कम स्टार्च होता है और इसे अधिक स्वास्थ्यवर्धक तथा पचाने में आसान माना जाता है।

का उपयोग कैसे करें -
सोना मसूरी चावल पुलिहोरा/चित्रणम/पुलाव जैसे व्यंजन बनाने के साथ-साथ दाल (पप्पू), सांबर, रसम और दही के साथ परोसने के लिए सबसे उपयुक्त है।
परंपरागत रूप से, सोना मसूरी चावल को दाल और घी के साथ मिलाकर चावल या साबूदाना पापड़ के साथ परोसा जाता है।

खाना कैसे बनाएँ -
सोना मसूरी बनाना बहुत आसान और सीधा है। प्रेशर कुकर, राइस कुकर या स्टोवटॉप पैन, दोनों ही काम आएंगे। एक कप चावल में तीन कप पानी डालें। पकाने से पहले भिगोने की ज़रूरत नहीं है।
चूंकि सोना मसूरी चावल में बासमती चावल की तुलना में कम स्टार्च होता है, इसलिए यह पचाने में आसान होता है और दक्षिण भारत में इसे अधिक स्वास्थ्यवर्धक चावल माना जाता है।

पौषणिक मूल्य -
सोना मसूरी चावल दो चावल प्रजातियों का एक आदर्श संयोजन है: 'सोना' और 'मसूरी', जो अपने उच्च पोषण मूल्यों और समृद्ध स्वाद के लिए जाने जाते हैं।
सोना मसूरी चावल सुगंधित, हल्का होता है और इसमें बासमती चावल की तुलना में स्टार्च कम होता है, जिससे यह पचने में आसान होता है। इसमें वसा और सोडियम भी नहीं होता। बिना पॉलिश किए होने के कारण, यह आपके आहार में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की पूर्ति करता है।