तिल के बीज छोटे, चपटे, हल्के रंग के होते हैं जो अपने नाज़ुक, मेवे जैसे स्वाद और उच्च तेल सामग्री के लिए जाने जाते हैं। ये बेहद बहुमुखी हैं, इनका उपयोग खाना पकाने और औषधीय गुणों दोनों में किया जाता है। ये बीज दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में लोकप्रिय हैं और सलाद, ब्रेड और सुशी जैसे व्यंजनों के स्वाद और बनावट को बढ़ाते हैं।

नमूना नुस्खा: तिल के साथ ब्रेडेड चिकन

सामग्री:

• 4 चिकन ब्रेस्ट
• 1/4 कप तिल
• 1 फेंटा हुआ अंडा
• 2 बड़े चम्मच आटा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

निर्देश:

• चिकन ब्रेस्ट पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। उन्हें मैदे में लपेटें, फेंटे हुए अंडे में डुबोएँ और फिर तिल से ढक दें।
• एक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।
• चिकन को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट तक या पूरी तरह पकने तक पकाएं।
• इसे उबली हुई सब्जियों या ताजे सलाद के साथ परोसें।