अलसी के बीज, जिन्हें अलसी के बीज भी कहा जाता है, ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर पोषक तत्वों का भंडार हैं। ये छोटे, पौष्टिक बीज, चाहे पिसे हुए हों या साबुत, कई तरह के व्यंजनों में, बेकिंग से लेकर स्मूदी तक, और यहाँ तक कि शाकाहारी अंडे के विकल्प के रूप में भी, बहुउपयोगी होते हैं।

नमूना नुस्खा: अलसी के बीज की स्मूदी

सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच पिसे हुए अलसी के बीज
• 1 केला
• 1 कप बादाम का दूध
• 1/2 कप ब्लूबेरी (ताजा या जमे हुए)
• 1 बड़ा चम्मच शहद या स्वादानुसार

निर्देश:

• सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालें।
• चिकना होने तक तेज़ गति से मिश्रण करें।
• पौष्टिक और ऊर्जादायक नाश्ते या स्नैक के लिए तुरंत परोसें।

जिज्ञासाएँ:

• हृदय स्वास्थ्य: अलसी के बीज अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) से भरपूर होते हैं, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक प्रकार है, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
• बहुमुखी प्रतिभा: इन्हें ब्रेड, अनाज और सलाद में मिलाकर उनकी बनावट और पोषकता बढ़ाई जा सकती है।
• शाकाहारी बेकिंग: पिसे हुए अलसी के बीजों को पानी के साथ मिलाकर कई व्यंजनों में अंडे के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे वे शाकाहारी बेकिंग में एक प्रमुख घटक बन जाते हैं।