पटक का 283 ग्राम विंदालू करी पेस्ट गोवा का असली स्वाद देता है, जो विंदालू के तीखे और तीखे स्वाद को सीधे आपकी रसोई में लाता है। इस पेस्ट में हल्दी, लाल शिमला मिर्च और जीरा जैसे पारंपरिक भारतीय मसालों का एक ज़बरदस्त मिश्रण है, जो इसे उन लोगों के लिए आदर्श बनाता है जो अपनी करी को एक चटपटे ट्विस्ट के साथ पसंद करते हैं।
चिकन विंडालू के लिए नमूना नुस्खा और सामग्री:
सामग्री:
2 बड़े चम्मच पाटक विंदालू करी पेस्ट 283 ग्राम
500 ग्राम चिकन के टुकड़े
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टमाटर, कटे हुए
1 छोटा चम्मच विंदालू करी पाउडर
200 मिलीलीटर पानी
1 बड़ा चम्मच सिरका
सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
प्रक्रिया:
चिकन को विंदालू करी पेस्ट और सिरके में मिलाकर मैरीनेट करें और 2 घंटे के लिए अलग रख दें।
प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर चिकन डालें और अच्छी तरह से भूरा होने तक पकाएं।
टमाटर, विंदालू करी पाउडर और पानी डालें; चिकन के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएँ।
धनिया से सजाकर, पारंपरिक गोवा अनुभव के लिए उबले हुए चावल या नान के साथ परोसें।
स्वास्थ्य सुविधाएं:
विंडालू का मसाला मिश्रण न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें मौजूद उच्च मसाला सामग्री के कारण यह चयापचय को बढ़ावा देने और सूजनरोधी गुणों जैसे स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान कर सकता है।
