पटक का रोगन जोश करी पेस्ट (283 ग्राम) कश्मीरी व्यंजनों के असली स्वाद को सीधे आपकी रसोई में लाता है। यह समृद्ध और सुगंधित पेस्ट पारंपरिक मसालों के साथ लाल शिमला मिर्च और टमाटर के स्पर्श को मिलाकर, क्लासिक रोगन जोश करी रेसिपी के लिए एकदम सही आधार तैयार करता है। यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना किसी तीखेपन के भारतीय स्वादों की गहराई पसंद करते हैं।
लैम्ब रोगन जोश के लिए नमूना नुस्खा और सामग्री:
सामग्री:
2 बड़े चम्मच रोगन जोश करी पेस्ट 283 ग्राम पाटक
500 ग्राम भेड़ का मांस, टुकड़ों में कटा हुआ
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टमाटर, कुचले हुए
1 चम्मच रोगन जोश करी पाउडर
200 मिलीलीटर पानी
सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
प्रक्रिया:
प्याज को तेल में सुनहरा होने तक भूनें, फिर रोगन जोश करी पेस्ट और करी पाउडर डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
मेमने का मांस डालें, ध्यान रखें कि वह पूरी तरह पास्ता में लिपटा हो। सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
टमाटर प्यूरी और पानी डालें, धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मेमना नरम न हो जाए।
धनिया से सजाकर चावल या नान के साथ परोसें।
स्वास्थ्य सुविधाएं:
मेमना प्रोटीन और आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि रोगन जोश करी पेस्ट में मौजूद मसाले पाचन में सहायता करते हैं और इसमें सूजनरोधी गुण होते हैं।
