पटक का मद्रास करी पेस्ट (283 ग्राम) एक तीखा मिश्रण है जो दक्षिण भारत के पारंपरिक स्वादों को आपकी रसोई में लाता है। मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए बनाया गया, यह पेस्ट पारंपरिक मसालों को मिलाकर एक समृद्ध और मसालेदार करी सॉस बनाता है, जो एक असली मद्रास करी अनुभव के लिए एकदम सही है।

चिकन मद्रास के लिए नमूना नुस्खा और सामग्री:

सामग्री:

• 2 बड़े चम्मच पाटक मद्रास करी पेस्ट 283 ग्राम
• 500 ग्राम चिकन के टुकड़े
• 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, कटे हुए
• 1 छोटा चम्मच करी पाउडर
• 200 मिलीलीटर पानी
• सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

प्रक्रिया:

1. प्याज को तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, फिर मद्रास करी पेस्ट और करी पाउडर डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
2. चिकन डालें, ध्यान रखें कि उस पर पेस्ट अच्छी तरह लग जाए। चिकन को ब्राउन होने तक पकाएँ।
3. टमाटर और पानी मिलाएं, चिकन के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. धनिया से सजाकर चावल या नान के साथ परोसें।

स्वास्थ्य सुविधाएं:

मद्रास करी पेस्ट में मौजूद मसाले, जैसे हल्दी और अदरक, अपने सूजनरोधी और पाचन गुणों के लिए जाने जाते हैं, जो आपके पसंदीदा व्यंजनों को स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं।