विवरण और उपयोग - बाजरा दुनिया के कई हिस्सों में एक लोकप्रिय भोजन है क्योंकि यह विशेष रूप से पौष्टिक और ग्लूटेन-मुक्त होता है। मध्य भारत में कुटकी बाजरे की खेती के सबसे बड़े क्षेत्र हैं, जिसे चावल की तरह ही पकाया और तैयार किया जा सकता है। इसके दाने बहुत छोटे होते हैं, इसलिए कुटकी बाजरे को पकाने में अन्य बाजरे की तुलना में थोड़ा कम समय लगता है। यह मांस, मछली और सब्जियों से बने सभी व्यंजनों के साथ एक आदर्श संगत है।
देसी न्यूट्री लिटिल मिलेट प्राकृतिक और पौष्टिक अनाज हैं। इन्हें समा, सामे या कुटकी के नाम से भी जाना जाता है और ये 500 ग्राम के पैकेट में आते हैं। ये बाजरे फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो इन्हें एक सेहतमंद विकल्प बनाते हैं।
