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शुद्ध मक्खन | घी 500 ग्राम हल
शुद्ध मक्खन | घी 500 ग्राम हल
नियमित रूप से मूल्य
€11.90 EUR
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विवरण:
भारतीय घी, जिसे शुद्ध मक्खन भी कहा जाता है, भारतीय व्यंजनों में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला एक पारंपरिक डेयरी उत्पाद है। इसे मक्खन को धीमी आँच पर पकाकर दूध के ठोस पदार्थ निकाल दिए जाते हैं, जिससे एक सुनहरा, सुगंधित और स्वादिष्ट वसा प्राप्त होता है जिसका स्वाद भरपूर और मेवे जैसा होता है।
उपयोग:
घी एक बहुमुखी सामग्री है जिसका इस्तेमाल भारतीय व्यंजनों में कई तरह से किया जाता है। इसका इस्तेमाल आमतौर पर तलने, भूनने और तलने के लिए किया जाता है क्योंकि इसका स्मोक पॉइंट ज़्यादा होता है और यह उच्च तापमान पर पकाने के लिए उपयुक्त होता है। घी का इस्तेमाल करी, दाल, बिरयानी और मिठाइयों में स्वाद बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। इसके अलावा, इसे अक्सर चावल और रोटियों में भी डाला जाता है ताकि उनका स्वाद और गाढ़ापन बढ़ सके।
स्वास्थ्य सुविधाएं:
घी मुख्यतः संतृप्त वसा से बना होता है और इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। हालाँकि इसकी पोषण संरचना अलग-अलग हो सकती है, फिर भी यहाँ एक सामान्य अवलोकन दिया गया है:
भारतीय घी, जिसे शुद्ध मक्खन भी कहा जाता है, भारतीय व्यंजनों में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला एक पारंपरिक डेयरी उत्पाद है। इसे मक्खन को धीमी आँच पर पकाकर दूध के ठोस पदार्थ निकाल दिए जाते हैं, जिससे एक सुनहरा, सुगंधित और स्वादिष्ट वसा प्राप्त होता है जिसका स्वाद भरपूर और मेवे जैसा होता है।
उपयोग:
घी एक बहुमुखी सामग्री है जिसका इस्तेमाल भारतीय व्यंजनों में कई तरह से किया जाता है। इसका इस्तेमाल आमतौर पर तलने, भूनने और तलने के लिए किया जाता है क्योंकि इसका स्मोक पॉइंट ज़्यादा होता है और यह उच्च तापमान पर पकाने के लिए उपयुक्त होता है। घी का इस्तेमाल करी, दाल, बिरयानी और मिठाइयों में स्वाद बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। इसके अलावा, इसे अक्सर चावल और रोटियों में भी डाला जाता है ताकि उनका स्वाद और गाढ़ापन बढ़ सके।
स्वास्थ्य सुविधाएं:
- पोषक तत्वों से भरपूर: घी वसा में घुलनशील विटामिन जैसे विटामिन ए, डी, ई और के, और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। ये पोषक तत्व शरीर के विभिन्न कार्यों के लिए आवश्यक हैं, जिनमें स्वस्थ त्वचा बनाए रखना, मस्तिष्क स्वास्थ्य को बेहतर बनाना और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना शामिल है।
- पाचन सहायता: माना जाता है कि घी पाचक एंजाइमों के स्राव को उत्तेजित करके पाचन क्रिया में सुधार करता है। इसका उपयोग अक्सर आयुर्वेदिक चिकित्सा में पाचन तंत्र को संतुलित करने और पाचन संबंधी विकारों से राहत पाने के लिए किया जाता है।
- लैक्टोज़ और कैसिइन मुक्त: घी दूध के ठोस पदार्थों, जैसे लैक्टोज़ और कैसिइन, को हटाकर बनाया जाता है, जिससे यह लैक्टोज़ असहिष्णुता या डेयरी उत्पादों के प्रति संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए उपयुक्त हो जाता है। यह बिना किसी समस्या वाले घटकों के मक्खन जैसा भरपूर स्वाद प्रदान करता है।
- सूजनरोधी गुण: घी में ब्यूटिरिक एसिड होता है, जो एक लघु-श्रृंखला फैटी एसिड है और इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं। यह शरीर में सूजन को कम करने और आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।
घी मुख्यतः संतृप्त वसा से बना होता है और इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। हालाँकि इसकी पोषण संरचना अलग-अलग हो सकती है, फिर भी यहाँ एक सामान्य अवलोकन दिया गया है:
- वसा: घी में लगभग 99% वसा होती है, जिसमें मुख्य रूप से संतृप्त वसा होती है।
- विटामिन: यह वसा में घुलनशील विटामिनों का एक अच्छा स्रोत है, जिनमें विटामिन ए, डी, ई और के शामिल हैं।
- लघु-श्रृंखला फैटी एसिड: घी में ब्यूटिरिक एसिड होता है, जो एक लाभदायक लघु-श्रृंखला फैटी एसिड है, जिसके स्वास्थ्य संबंधी संभावित लाभ हैं।
- कोलेस्ट्रॉल: घी में आहारीय कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसका सेवन सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए, विशेष रूप से उन लोगों को जिनका आहार संबंधी विशेष प्रतिबंध हैं।
- यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि घी के कुछ स्वास्थ्य लाभ तो हैं, लेकिन यह अभी भी उच्च वसा वाला भोजन है। इसका संयमित सेवन ज़रूरी है, और हृदय संबंधी समस्याओं जैसी विशिष्ट स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों को अपने आहार में घी शामिल करने से पहले किसी स्वास्थ्य विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।
