एमडीएच कसूरी मेथी में सूखे मेथी के पत्ते हैं, जो भारतीय व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण जड़ी-बूटी है और अपने विशिष्ट मीठे और मेवेदार स्वाद और सुगंध के लिए जानी जाती है। यह 100 ग्राम का पैक करी, मैरिनेड और ब्रेड को स्वादिष्ट बनाने के लिए एकदम सही है, और कई पारंपरिक व्यंजनों को एक सूक्ष्म लेकिन ध्यान देने योग्य गहराई प्रदान करता है।
नमूना नुस्खा और उपयोग:
चिकन करी: सॉस को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए खाना पकाने के अंत में कसूरी मेथी छिड़कें।
आटे का मसाला: स्वाद बढ़ाने के लिए इसे पराठे या नान के आटे में मिलाएं।
सब्जी व्यंजन: सुगंधित स्पर्श के लिए आलू या फूलगोभी के व्यंजनों में डालें।
जिज्ञासाएँ:
कसूरी मेथी को अक्सर व्यंजनों में डालने से पहले अधिक स्वाद लाने के लिए चूर-चूर कर दिया जाता है।
मेथी अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाती है, जिसमें रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना भी शामिल है।
इसके पाचन और सूजनरोधी गुणों के कारण इसका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है।
