विवरण -
बिना नमक वाले भुने हुए चने कुरकुरे और मेवे जैसे स्वाद वाले होते हैं। छोले को पहले नरम होने तक पकाया जाता है और फिर मनचाहा कुरकुरापन पाने के लिए भूना जाता है। इन्हें आमतौर पर अकेले नाश्ते के तौर पर खाया जाता है या सलाद, सूप या ट्रेल मिक्स में मिलाया जाता है।

स्वास्थ्य सुविधाएं:

• उच्च प्रोटीन सामग्री: बिना नमक वाला भुना हुआ चना पादप-आधारित प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है। प्रोटीन ऊतकों के निर्माण और मरम्मत, मांसपेशियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और तृप्ति की भावना को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक है।
• फाइबर आहार: चने में प्रचुर मात्रा में आहारीय फाइबर होता है, जो पाचन में सहायक होता है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, तथा स्वस्थ पाचन तंत्र को बढ़ावा देता है।
• जटिल कार्बोहाइड्रेट: ये फलियां जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती हैं, जो ऊर्जा का अच्छा स्रोत हैं और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखने में मदद करती हैं।
• सूक्ष्म पोषक तत्व: बिना नमक वाले भुने चने में आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और फोलिक एसिड सहित कई विटामिन और खनिज होते हैं। आयरन शरीर में ऑक्सीजन के परिवहन के लिए ज़रूरी है, जबकि मैग्नीशियम और फॉस्फोरस हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए ज़रूरी हैं। फोलेट डीएनए संश्लेषण और कोशिका विभाजन के लिए ज़रूरी है।

पोषण का महत्व:
बिना नमक वाले भुने चने की पौष्टिक संरचना पकाने की विधि और परोसने के आकार के आधार पर थोड़ी भिन्न हो सकती है। हालाँकि, यहाँ प्रति 1 औंस (28 ग्राम) सर्विंग में अनुमानित पोषण मूल्यों का एक सामान्य अवलोकन दिया गया है:

• कैलोरी: 120
• प्रोटीन: 6 ग्राम
• वसा: 2 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम
• आहारीय फाइबर: 5 ग्राम
• आयरन: 1.6 मिलीग्राम (अनुशंसित दैनिक सेवन का 9%)
• मैग्नीशियम: 50 मिलीग्राम (अनुशंसित दैनिक सेवन का 12%)
• फास्फोरस: 140 मिलीग्राम (अनुशंसित दैनिक सेवन का 14%)
• फोलेट: 57 माइक्रोग्राम (अनुशंसित दैनिक सेवन का 14%)