सामग्री: कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस/भेड़ का बच्चा) 1 किलो (बारीक कटा हुआ) प्याज 4 या 250 ग्राम (मध्यम, बारीक कटा हुआ) दही 1 कप या 200 ग्राम (फेंटा हुआ) हरी मिर्च 6-7 अदरक का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच तेल / मक्खन 1 कप 200 मिलीलीटर राष्ट्रीय कोफ्ता मसालों का 1 पैकेट
तरीका 1. मिश्रण: मिश्रण में आधा प्याज, आधा दही, आधा धनिया, हरी मिर्च और 2 बड़े चम्मच राष्ट्रीय कोफ्ता मसाला डालें। 2. अच्छी तरह से मिलाएं और 20-25 मध्यम आकार के कोफ्ते बनाएं। 3. तलें: गर्म तेल में बचा हुआ प्याज, लहसुन अदरक और राष्ट्रीय कोफ्ता मसाला डालें और दही को अच्छी तरह मिलाएँ। 4. तब तक तलें जब तक तेल सतह पर न आ जाए। 5. पकाएँ: 3-4 कप पानी डालें और उबलने तक पकाएँ। 6. फिर इसमें कोफ्ते डालें और 10 मिनट तक या कोफ्ते के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएँ। 7. परोसें: स्वादिष्ट कोफ्ता तैयार है। 8. ऊपर से धनिया पत्ती छिड़कें और नान या चपाती के साथ परोसें।
