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शानी के मसालेदार मद्रास करी पाउडर के साथ दक्षिण भारतीय व्यंजनों की गहराई में उतरें। 100 ग्राम का यह पैक तीखे मसालों का एक बेहतरीन मिश्रण है जो मद्रास के असली स्वाद को सीधे आपकी रसोई में लाने का वादा करता है। बेहतरीन सामग्रियों से बना, हमारा मद्रास करी पाउडर उन लोगों को संतुष्ट करने के लिए डिज़ाइन किया गया है जो पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजनों की तीव्र तीक्ष्णता और भरपूर सुगंध के शौकीन हैं।
नमूना भारतीय रेसिपी: चिकन मद्रास करी
सामग्री:
1 किलो चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ
2 बड़े चम्मच मसालेदार मद्रास करी पाउडर (सानी)
200 ग्राम प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टमाटर, प्यूरी
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
200 मिलीलीटर नारियल का दूध
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
नमक स्वाद अनुसार
सजावट के लिए ताज़ा धनिया पत्ते
निर्देश:
चिकन को मैरीनेट करें: एक कटोरे में चिकन के टुकड़ों को 1 बड़ा चम्मच स्पाइसी मद्रास करी पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट और नमक के साथ मिलाएँ। इसे कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें, या रात भर फ्रिज में रख दें।
प्याज़ पकाना: एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
चिकन डालें: पैन में मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें। तेज़ आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि सभी तरफ से भूरा न हो जाए।
टमाटर और करी पाउडर डालें: टमाटर प्यूरी और बचा हुआ एक बड़ा चम्मच स्पाइसी मद्रास करी पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट तक पकाएँ।
धीमी आँच पर पकाएँ: नारियल का दूध डालें और धीमी आँच पर पकने दें। आँच धीमी कर दें, ढक दें और चिकन के नरम होने तक, लगभग 20-30 मिनट तक पकाएँ।
सजाएँ और परोसें: ताज़े धनिये के पत्तों से सजाएँ। चावल या नान के साथ गरमागरम परोसें, एक संपूर्ण भोजन के रूप में।
मसालेदार और स्वादिष्ट चिकन मद्रास करी का आनंद लें, जो दक्षिण भारत की समृद्ध पाक विरासत का सच्चा प्रमाण है, जिसे शैनी के मसालेदार मद्रास करी पाउडर के साथ जीवंत किया गया है।
