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केसर | केसर के रेशे 0.50 ग्राम
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€2.90 EUR
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केसर (क्रोकस सैटिवस) एक पौधा है। क्रोकस सैटिवस के फूल से हाथ से बड़ी मेहनत से तोड़ा गया केसर सुखाया जाता है और वज़न के हिसाब से सबसे महँगे मसाले के रूप में बेचा जाता है। कुछ व्यंजनों में थोड़ी मात्रा में केसर मिलाने से खाने को एक भरपूर, मसालेदार स्वाद मिल सकता है।
ग्लूटेन मुक्त
तैयारी और उपयोग
- केसर के साथ खाना पकाना चावल आधारित, घरेलू और आरामदायक है: फारसी चावल, मिलानी रिसोट्टो, या स्पेनिश पेला मिश्रण।
- इसका उपयोग केसर मसाले, खाद्य रंग और दवाइयां बनाने में किया जाता है।
- केसर एक प्रमुख मसाला, सुगंध, रंग और औषधि है जिसका प्रयोग तीन सहस्राब्दियों से अधिक समय से किया जा रहा है।
- इसका सबसे क्लासिक उपयोग चावल के व्यंजन हैं: रिसोट्टो, पिलाफ और पेला।
- एक छोटी सी चुटकी नरम अनाज के साथ चमकदार रंग, सुगंध और स्वाद जोड़ती है।
- मिठाइयां एक अन्य विकल्प हैं, और केसर उन सभी जगहों पर मौजूद हो सकता है जहां वेनिला मौजूद हो, जैसे कस्टर्ड और कुकीज़।
- केसर का इस्तेमाल कुल्फी, हलवा और खीर जैसी भारतीय मिठाइयों में रंग और स्वाद लाने के लिए किया जाता है। रंग निखारने के लिए केसर के रेशों को 30 मिनट तक दूध में भिगोया जा सकता है, और फिर दूध के साथ मिठाई में मिलाया जा सकता है।
- बादाम और पिस्ता जैसे मेवों के साथ केसर वाला दूध एक और आनंददायी अनुभव है।
- यह खाद्य मसाला एक महत्वपूर्ण मसाला और रंग है।
- केसर का इस्तेमाल कुल्फी, हलवा और खीर जैसी भारतीय मिठाइयों में रंग और स्वाद लाने के लिए किया जाता है। रंग निखारने के लिए केसर के रेशों को 30 मिनट तक दूध में भिगोया जा सकता है और फिर दूध के साथ मिठाई में मिलाया जा सकता है।
- बादाम और पिस्ता जैसे मेवों के साथ केसर वाला दूध एक और स्वादिष्ट व्यंजन है।
- यह खाद्य मसाला एक महत्वपूर्ण मसाला और रंग है।
स्वास्थ्य लाभ
- एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट.
- तंत्रिका तंत्र विकारों की रोकथाम
- मूड में सुधार
- यह भूख कम कर सकता है और वजन घटाने में मदद कर सकता है।
- केसर प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के लक्षणों को कम करने में भी मदद कर सकता है।
- वजन घटाने को बढ़ावा दें.
पौषणिक मूल्य
- कैलोरी 310
- पॉलीअनसेचुरेटेड वसा 2.1 ग्राम
- मोनोअनसैचुरेटेड वसा 0.4 ग्राम
- 0% कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम
- 6% सोडियम 148 मिलीग्राम
- 49% पोटेशियम 1724 मिलीग्राम
- कुल कार्बोहाइड्रेट का 22% 65 ग्राम
- 16% आहार फाइबर 3.9 ग्राम
- प्रोटीन - 11 ग्राम
- विटामिन ए - 11%
- विटामिन सी - 135%
- कैल्शियम - 8.5%
- आयरन - 62%


