विवरण:-

सरसों का तेल सरसों के पौधे के बीजों से बनता है और भारतीय व्यंजनों में एक आम सामग्री है। पारंपरिक रूप से सरसों के बीजों को पहले निचोड़कर निकाला जाता है, और इसमें तीखापन और तेज़ सुगंध होती है।

सरसों का तेल सबसे शुद्ध सरसों का तेल है और इसके कई उपयोग हैं। यह बालों और त्वचा की देखभाल के लिए एक अच्छा तेल है, और खाना पकाने के माध्यम के रूप में इस्तेमाल करने पर यह खाने का स्वाद बढ़ा देता है। इस तेल को बनाने में केवल ताज़ी और उच्चतम गुणवत्ता वाले सरसों के बीजों का ही इस्तेमाल किया जाता है।

स्वास्थ्य सुविधाएं -
सरसों के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (MUFA और PUFA) अच्छी मात्रा में होते हैं। यह ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड का भी एक समृद्ध स्रोत है।

नोट: अमेरिकी FDA नियमों के अनुसार, अमेरिका में आयातित सभी सरसों के तेल पर "बाहरी उपयोग के लिए" लेबल लगा होना चाहिए। खाना पकाने में इस्तेमाल करने से पहले तेल को उच्च तापमान पर, उसके धूम्र बिंदु तक उबालना और फिर उसे ठंडा होने देना आम बात है।