विवरण:
पोहा (चपटा चावल), जिसे पीसा हुआ चावल या चिवड़ा भी कहा जाता है, चावल के छिलकों को चपटा करके चपटे, हल्के, सूखे गुच्छों में बनाया जाता है। पोहा, या चावल के गुच्छे, गर्म या ठंडे तरल में डालने पर फूल जाते हैं। इन गुच्छों की मोटाई लगभग पारभासी (सबसे महंगी किस्मों में) से लेकर सामान्य चावल के दाने से लगभग चार गुना मोटी तक होती है।

हीरा पोहा (चपटा चावल): फाइन पोहा, चपटे चावल की एक पतली किस्म है और नाश्ते के पोहा, कांदा पोहा जैसे व्यंजन बनाने के लिए उपयुक्त है। पोहा (चिवड़ा) कच्चे चावल का एक सुपाच्य रूप है और इसका उपयोग आमतौर पर विभिन्न भारतीय पाक शैलियों में हल्के और आसान नाश्ते या झटपट भोजन बनाने के लिए किया जाता है। हीरा भारतीय किराने के सामान, मसालों और चावल का एक प्रीमियम ब्रांड है।

उपयोग:
बढ़िया पोहा मुख्य रूप से नमकीन नाश्ता तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है।
मसालों, काजू और मूंगफली से हल्के स्वाद वाला पतला और कुरकुरा दलिया, किसी भी समय आनंद लेने के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता है।

स्वास्थ्य सुविधाएं:

• पचाने में आसान: पोहा आसानी से पच जाता है क्योंकि यह पहले से पका और मसला हुआ होता है। इसलिए यह पाचन संबंधी समस्याओं वाले या किसी बीमारी से उबर रहे लोगों के लिए एक उपयुक्त विकल्प हो सकता है।
• कम कैलोरी: पोहा में कैलोरी अपेक्षाकृत कम होती है, जिससे यह अन्य चावल आधारित व्यंजनों की तुलना में हल्का विकल्प बन जाता है।
• कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत: पोहा कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है, जो ऊर्जा उत्पादन और समग्र जीवन शक्ति बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
• ग्लूटेन-मुक्त: पोहा स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होता है, जो इसे ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है।
• लौह-युक्त: पोहा की कुछ किस्मों में लौह-युक्त पदार्थ होते हैं, जो लौह-कमी से होने वाले एनीमिया को रोकने या कम करने में मदद कर सकते हैं।

पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम कच्चे पोहा):

• कैलोरी: 360
• कार्बोहाइड्रेट: 77 ग्राम
• प्रोटीन: 6 ग्राम
• वसा: 1 ग्राम
• फाइबर: 2 ग्राम
• आयरन: 2.8 मिलीग्राम

यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि पोहा फ्लेक्स के ब्रांड और मोटाई के आधार पर पोषण मूल्य अलग-अलग हो सकता है। पोहा बनाने में सब्ज़ियाँ, मसाले और अन्य सामग्री मिलाने से इसकी पोषण संबंधी जानकारी और बढ़ सकती है। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सेवन करने पर, पोहा आपके भोजन में एक स्वस्थ और संतोषजनक सामग्री हो सकता है।