विवरण -
सूखा नारियल पूरी तरह से पका हुआ नारियल होता है जब अंदर का दूध सूख जाता है और नारियल सख्त हो जाता है। बची हुई नमी भी धूप में सुखाई जाती है, जिससे नारियल में तेल की मात्रा बढ़ जाती है। इसका रंग सफ़ेद से लेकर फीका-सा होता है।

उपयोग:

• नाश्ता: सूखे नारियल के टुकड़ों को अकेले नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है।
• बेकिंग: इनका उपयोग आमतौर पर बेकिंग में किया जाता है, जिससे कुकीज़, मफिन और ग्रेनोला में मीठा और चबाने योग्य बनावट आती है।
• ट्रेल मिक्स: सूखा नारियल ट्रेल मिक्स में एक लोकप्रिय सामग्री है और इसे नट्स और सूखे मेवों के साथ मिलाया जाता है।
• पाककला में उपयोग: इसका उपयोग मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है, जैसे सलाद, दही परफेट और करी व्यंजन।

स्वास्थ्य सुविधाएं:

• पोषक तत्व: सूखे नारियल में आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, जिनमें स्वस्थ वसा, फाइबर और कुछ विटामिन और खनिज शामिल हैं।
• आहारीय फाइबर: सूखे नारियल में मौजूद फाइबर पाचन में सहायता करता है और पेट भरे होने का एहसास दिलाता है।
• स्वस्थ वसा: नारियल में मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) होते हैं, जिन्हें स्वस्थ वसा माना जाता है।
• ट्रेस तत्व: मैंगनीज, तांबा और लोहा जैसे खनिजों की अल्प मात्रा प्रदान करता है।

पोषण मूल्य (प्रति 1 औंस, लगभग 28 ग्राम)-

• कैलोरी: लगभग 187 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: लगभग 2 ग्राम
• वसा: लगभग 18 ग्राम (अधिकतर संतृप्त वसा)
• कार्बोहाइड्रेट: लगभग 6 ग्राम.
• फाइबर: लगभग 4 ग्राम
• विटामिन और खनिज: इसमें थोड़ी मात्रा में मैंगनीज, तांबा और लोहा होता है।